La confitería "Futamian" (Sumiyoshi-cho, ciudad de Hirosaki, TEL 0172-32-8491 ) fue renovada el 1 de febrero.

Fundada en 1942 (Showa 17), el primer comerciante, Kinzo Owada, abrió en la misma zona. Se dice que el Sr. Kanzo era una "persona de cuello alto" que trabajaba con una boina roja y tenía una anécdota de que fue la primera persona en vender chocolate y tarta de manzana en Hirosaki. El origen del nombre de la tienda significa "dos sabores, japonés y occidental".

Actualmente, la tienda está dirigida principalmente por el Sr. y la Sra. Yoshitsugu y Yuko, los propietarios de la tienda de tercera generación. El Sr. Yoshitsugu dijo: "El primer Kinzo empujó a la oposición de la gente que lo rodeaba para abrir un negocio en un año difícil e introdujo uno nuevo en Hirosaki. De hecho, estoy en un mal año este año.

La renovación comenzó después del final de la Semana Dorada del año pasado. La tienda desde su apertura fue desmantelada y se reconstruyó una nueva tienda. La tienda Matsumori (Matsumorimachi), que también servía como planta de confitería, estuvo abierta hasta el 10 de enero y cerró en línea con la renovación. “Una de las razones de la renovación es evitar la molestia de entregar a la tienda lo que producimos todas las mañanas”, dice Yoshitsugu.

La construcción fue encargada por el Sr. Hirotaka Tonosaki de Earl Build (Yamazaki), un amigo de la infancia de la escuela secundaria. La entrada no tiene barreras y no tiene escalones para que pueda ingresar fácilmente conservando el gusto japonés, la pared exterior está terminada con abanicos por yeseros locales y la vitrina de dulces japoneses ha sido renovada. "Mi padre de segunda generación me presentó una empresa famosa, pero quería preguntarle a alguien que conociera. Estoy agradecido por la solicitud hasta el final", dice Yoshitsugu.

Además de una vitrina dividida en confitería occidental y confitería japonesa, en la tienda se instalan asientos de mostrador. Estamos considerando usarlo como un espacio para comer donde también podamos servir bebidas, pero está indeciso en este momento. Quiere comenzar después de que el nuevo coronavirus haya convergido.

El menú es el mismo que antes de la renovación. Uno de los menús del letrero, "Indo Monaka", se ha rehecho del patrón de madera de confitería original para que coincida con la renovación. El Sr. Yoshitsugu confía en que "interactuó en línea con un fabricante en Ishikawa y buscó un tamaño fácil de comer en unidades de 1 mm".

El Sr. Yoshitsugu no está acostumbrado a las nuevas fábricas y tiendas. “Estoy seguro de que la tienda renovada será aceptada por hombres y mujeres de todas las edades. Me gustaría continuar la tienda que ha continuado mi abuelo y asumir nuevos desafíos”, dijo.

El horario comercial es de 9:30 a 18:30. Cerrado los miércoles.