La tienda de ramen "Bunchan Ramen" ( Tonosaki , Hirosaki City, TEL 0172-28-2400 ) volvió a abrir por la noche el 3 de febrero.

El producto principal es el ramen "Hirosaki Niboshi", y la segunda generación de Tomotaka Narita es actualmente la dueña de la tienda. Narita dejó de trabajar de noche cuando asumió el cargo de segunda generación en 2015 (Heisei 27). Respecto a la reanudación del negocio nocturno, el Sr. Narita dice: "Debido a que hice amigos, decidí abordar cosas nuevas con el tema de 'evolución y desafío'".

El ramen que se sirve durante el día se sirve sin cambiar el menú y la receta, pero el ramen que se sirve por la noche se reduce a sopa Tanrei, y se organiza activamente de acuerdo con la condición del día y la condición de los fideos y la sopa, y cambios menores. se hacen. Se dice que se hará. El Sr. Narita dice: "No cambiaré lo que no cambio, cambiaré lo que cambio y cambiaré el sabor todos los días".

Solo se ofrecen asientos en el mostrador, creando un puesto de venta. El menú es sólo un elemento de "Niboshi soba con sal y salsa de soja" que utiliza sopa hecha solo con sardinas secas y agua. Ciruela = 550 yenes, bambú = 750 yenes, pino = 950 yenes. El método de pedido es un sistema prepago en el que se completa la hoja de pedido y se coloca en la bandeja. El agua es de autoservicio. La cantidad de porciones es de 40 a 50. Terminará tan pronto como se acabe.

Se dice que se formó una línea desde el primer día con el anuncio solo en SNS. El Sr. Narita dijo: "Quiero abrir la noche en Hirosaki, donde hay muchos fanáticos del ramen, para que puedan disfrutar del sabor cambiante todos los días y emocionarse. Si pueden ofrecer a los clientes ramen que solo se pueden comer aquí. "Sonríe.

Abierto por la noche de 18:00 a 20:00. Lunes cerrado.