El 1 de diciembre, en el restaurante "Kozakura" en la oficina de venta directa de productos agrícolas "ANEKKO" (Miyaji Kawazoe, ciudad de Hirosaki, TEL 0172-82-1055 ), comenzó la oferta "Ichoda no Seri Nabe".

La subasta de Itchoda es una hortaliza de invierno que se ha cultivado en el distrito de Itchoda de la antigua ciudad de Iwaki durante unos 400 años. Se dice que la zona, que tiene abundante agua de manantial del monte Iwaki, ha florecido en el cultivo de seri porque el agua de manantial no se congela ni siquiera en invierno. Es popular entre los lugareños como una tradición de invierno.

Un manojo de subastas (100 gramos) de Ichimachida se sirve en un plato para la olla de la subasta (1 porción = 1200 yenes). En la olla, agregue pollo, cebollas verdes, tofu, etc. a la sopa a base de salsa de soja. También prepare huevos para comer en una subasta como shabu-shabu. Mieko Murakami, presidente de "ANEKKO", dice: "Es delicioso comer con arroz como un tío".

El restaurante ha estado vendiendo ollas de subasta por un tiempo limitado desde diciembre de 2018. Murakami dice: "El número de repetidores está aumentando. La característica de la subasta de Ichida son las raíces que se han lavado cuidadosamente una por una. Definitivamente quiero que comas las raíces que se dice que tienen un alto valor nutricional".

Ryuta Ito, un agricultor de subastas en Itchoda, limpia las subastas cosechadas en dos pasos. "Determinaremos el grosor de las raíces de las subastas recolectadas y el grado de dolor en las hojas, y tiraremos el 70% de la cosecha total. Lleva tiempo entregar manualmente cada una, pero quiero entregar deliciosas subastas", dice Ito.

Kozakura abre de 11:00 a 16:00. El bote de la subasta estará a la venta hasta finales de enero.