Desde el 16 de noviembre, se ha publicado y publicado una serie de "manzanas 100% melíferas" en las redes sociales entre los productores de manzanas de Aomori.

Todo comenzó en Kuroishi, Aomori, y un tweet publicado por "Barter", cuya casa de padres es un agricultor de manzanas, el 16 de noviembre. Cuando publicó una manzana que contenía 100% miel cosechada, recibió 130.000 retweets y 825.000 me gusta. En Además de recibir comentarios, hubo reacciones como comentarios del exterior.

La publicación también se extendió entre los productores de manzanas de Aomori. Había un agricultor que usaba redes sociales, etc. para decir "Lo vi hace tres años" y "Lo tenía en mi casa", pero dijo que lo tiraría sin enviarlo de manera uniforme. Algunos agricultores se preguntaron por qué las manzanas enfermas zumban . "

Noriaki Fukuda del Apple Research Institute, Centro de Tecnología Industrial de la Prefectura de Aomori (ciudad de Kuroishi, Prefectura de Aomori) dijo: "La enfermedad de la hoja de plata es causada por la formación de cuerpos infantiles llamados urokotake púrpura en los bordes cortados de la corteza, que literalmente causa las hojas para brillar plateado. Es una enfermedad de la manzana que se desarrolla y causa síntomas como "mitosis", que facilita la entrada de la miel ".

Según Fukuda, se especula que la miel de manzana se introdujo por primera vez en el mercado a principios de la década de 1965. "No puedo decir que se haya confirmado, pero cuando revisé los materiales de este centro, había una descripción de que la miel se mencionaba por primera vez en 1965. Al principio, era negativo que" (el sabor) se difuminaba fácilmente y la capacidad de almacenamiento fue inferior. "Fue una evaluación de", dice Fukuda.

En los años 40 de la era Showa, las variedades de manzana que estaban en circulación se convirtieron en Starking y Fuji, que se llaman manzanas tipo deli de Jonathan y Kokko. "Debido a que Kodama, que es difícil de obtener miel, y Fuji, que es fácil de obtener miel de Kunimitsu, se han convertido en variedades representativas de manzanas, parece que la miel se ha convertido en un símbolo de la delicia de las manzanas entre los consumidores", dijo Fukuda. Señor. Por otro lado, muchos agricultores no aceptan la miel de manzana.

Fukuda dijo: "Actualmente, las manzanas se clasifican mediante máquinas como sensores ópticos. Si hay mucha miel, no durará mucho tiempo, por lo que se enviará de inmediato y las manzanas con menos miel se enviarán para el almacenamiento. Dependiendo de la fruta, las manzanas con miel se distribuirán como manzanas que se consumirán desde fin de año hasta principios de año ”. "En Europa y Estados Unidos, las manzanas con miel se tratan como un trastorno fisiológico debido a su baja capacidad de almacenamiento".

Con respecto al sabor, el Sr. Fukuda dijo: "Hay diferencias individuales en el sabor, por lo que no puedo hacer una mención clara, pero según una encuesta de la Organización Nacional de Investigación Agrícola y Alimentaria, no hay diferencia en el contenido de azúcar en comparación con aquellos sin miel, pero con ésteres etílicos, que son componentes de la fragancia. Debido a que contiene mucho almíbar, algunas personas pueden encontrarlo delicioso ".

En el Apple Research Institute, el índice que indica el grado de contenido de miel en las manzanas se divide en 5 niveles de "0 a 4". El Sr. Fukuda dice: "Las manzanas 100% miel como esta no encajan en ningún rango, por lo que si lo escribe en un informe, etc., se tratará como una nota especial".