La tienda de ramen "Bunchan Ramen" ( Tonosaki , Hirosaki City, TEL 0172-28-2400 ) comenzó a vender el producto de pedido especial "Bunchan Box" en el sitio web oficial a partir del 1 de septiembre.

El menú principal es el ramen "Hirosaki Niboshi". La segunda generación, Tomotaka Narita, que heredó del predecesor, será la dueña de la tienda. Narita, quien pasó su infancia en la tienda y estaba familiarizado con los clientes habituales y el ramen, dijo que, naturalmente, comenzó a pensar en desarrollar la tienda como la segunda generación, dejando la tienda atrás.

"Bunchan Ramen" se convirtió en una empresa como "Marubun" en consonancia con la venta de los productos pedidos. Narita dijo: "Aunque operar un sitio de pedidos por correo tenía ventajas, existía un gran objetivo de crear un grupo para desarrollar y proporcionar nuevos ramen. Apuntar a un grupo de restaurantes Hirosaki Niboshi que pueda atraer clientes de fuera de la prefectura . El primer paso de ".

Narita tiene ahora 35 años. Se convirtió en propietario a los 30 años, pero desde los 18 ha estado haciendo fideos caseros en la tienda, por lo que recuerda la condición de envejecimiento con su cuerpo. "Inicialmente, mantuve el menú sin cambiar el sabor de la generación anterior, pero gradualmente los estándares desaparecieron. Al evolucionar el sabor a mis propios estándares, pude probar cosas nuevas gradualmente", dijo Narita. "Dashi soba es un menú nuevo que hice. Era un menú anterior, pero se hizo popular y decidí publicarlo como un menú regular".

"Bun-chan Box" envía dos porciones de ramen congelado en una caja original de tamaño 60. Agregue menma, char siu, 450 ml de sopa y salsa. La alineación incluye soba chino (2,000 yenes), chino hecho a mano (2,200 yenes), dashi soba (2,300 yenes) y una "caja de prueba" (3,250 yenes) que contiene cada uno de los tres tipos. Incluye instrucciones sobre cómo hacerlo y una imagen novedosa de Neputa. Narita confía en que "la calidad del restaurante se puede reproducir en casa". Todos los impuestos incluidos y envío no incluido.

El Sr. Narita dice que hay una línea entre lo que no cambia y lo que sí cambia. "Quiero hacer algo que dure mucho tiempo. No hay ningún propósito que solo nuestra tienda deba estar emocionada, pero hemos revitalizado el área y hemos marcado" Hirosaki Niboshi ", y la imagen de Aomori e Hirosaki como Niboshi es solo en Japón. Espero poder enviarlo al mundo sin él ".

El horario comercial es de 11:00 a 16:00. Lunes cerrado.