El bar Gyoza de Hirosaki "BAR THE GYO" (Kajimachi, Hirosaki City, TEL 0172-80-9330) se trasladó y abrió el 5 de febrero.

La tienda se trasladó de Meidi-ya Golden Gai (Kajimachi) a Jotokaku (Kajimachi) y se renovó como una tienda hermana de "Pub Grandpa" (Dotemachi). Yoshitaka Nakamatsu abrió como Gyoza Bar en diciembre de 2017. "Noté que a poca gente le disgusta el gyoza. La receta está sazonada con el gyoza de mi abuela que hice juntos en el pasado. Lo preparé hace un día y lo dejo reposar para darle un sabor más profundo", dice Nakamatsu ...

A base de gyoza a la parrilla, somos particulares sobre los condimentos para combinar, y proporcionamos salsa de soja con vinagre, pimienta con vinagre, aceite de oliva con ajo, etc. El aceite de chile izakaya es casero y está terminado con aceite de sésamo 100%. Algunos ya han dicho que quieren llevárselo a casa y dicen: "Quiero responder con flexibilidad".

El área de la tienda es de aproximadamente 18 tsubo y el número de asientos es de 33. El propietario, Kuji Nakamatsu, dice: "Hemos creado un espacio donde puedes disfrutar de Japón, incluso si no lo entiendes como China o Corea del Sur, basado en el concepto de Japón como lo ven los occidentales". El interior de la tienda tiene forma de mortero con pintura envejecida, y el "juego" está disperso en los detalles. También nos centramos en la iluminación y reparamos la pared exterior.

El menú es "Gyoza con alas especiales (6 piezas)" (450 yenes), "Gyoza onigiri" (250 yenes), "Ensalada crujiente de piel de gyoza y rábano" (650 yenes), "Pollo char siu con agua caliente blanca" (Paitan ) Fideos-Ponga aceite de chile para comer "(900 yenes). El menú de bebidas incluye cerveza de barril (500 yenes), cócteles (550 yenes cada uno), amargo (450 yenes cada uno), "sake de taza de sake caliente (Atsukan)" (450 yenes) y "mochimochi de vainilla con piel de bola de masa". Menús de dulces como "hielo" (550 yenes) y "varios tipos de chocolate" (400 yenes) también están disponibles.

Kuji dice: "Nuestro objetivo es crear una tienda que haga que los niños que no pueden beber alcohol quieran venir a tomar fotografías. Queremos crear un callejón que nos dé ganas de visitar". "Espero que disfrutes bebiendo con Gyoza en un espacio extraordinario".

El horario comercial es de 18:00 a 2:00 del día siguiente. Lunes cerrado.