El 4 de febrero, se inauguró la tienda especializada en café y Baumkuchen "BOCOLABO" (Aburayokocho, Kuroishi City, TEL 080-6054-6424) en Aomori y Kuroishi.

La tienda de dulces de Hirosaki "Bonjour" (Jotochuo, ciudad de Hirosaki) y la propia cafetería tostada de Aomori "COFFEE COLORS (Colors)" (Shinmachi, ciudad de Aomori) colaboraron. Se inauguró en el sitio de la tienda especializada en pasteles "Laurier", que cerró en 2012.

Además de vender dulces Baumkuchen y Bonjour y granos de café tostados en la tienda, también puede comer y beber en la tienda estableciendo un espacio para comer. El chef propietario de Bonjour, Koji Seki, dice: "Nuestro objetivo era lograr efectos sinérgicos aprovechando al máximo las especialidades de los demás".

Según el Sr. Seki, inicialmente el plan era abrir una tienda a lo largo de la Ruta 7 que conecta a Hirosaki y Aomori. "Busqué un inquilino vacante, pero no pude encontrarlo, así que comencé a pensar en la opción de Kuroishi".

Baumkuchen instaló un horno especializado en la tienda y tuvo especial interés en crear una atmósfera como una visita a la fábrica. “Quiero darles a los clientes una sensación de seguridad mostrándoles lo que están haciendo”, dice Seki. "Debido a que antes teníamos una fábrica al pie del monte Iwaki, no podíamos hacer mucho Baumkuchen. Al abrir una tienda como tienda especializada, podemos desarrollar no solo el número sino también la variedad".

En la tienda, Osamu Ota, un rotor de Colors, se encarga de tostar y ofrece granos de café que son particulares en cuanto a frescura. Además de comprar granos de café directamente de granjas en el extranjero, también manejamos café de especialidad.

La línea de Baumkuchen incluye una naturaleza de bálsamo simple, "bálsamo de Kometama" que utiliza huevos de gallina cultivados en arroz, bálsamo de caramelo de manzana y bálsamo de chocolate (1,200 yenes cada uno, 1 pieza por 8 minutos = 150 yenes). Los granos de café están disponibles en una mezcla especial (100 gramos = 650 yenes) y de un solo origen (100 gramos = 630 yenes y más). Como menú para comer, también se ofrecen café de goteo (a partir de 400 yenes) y café con leche (a partir de 500 yenes).

El Sr. Seki dijo: "Solo han pasado unos días desde que abrió, pero hay demanda y estoy sintiendo la respuesta. Quiero ofrecer Baumkuchen y productos limitados con el tema de Kuroishi para poder echar raíces en Kuroishi. "Muestre motivación.

El horario comercial es de 10:00 a 17:00 horas. Cerrado los jueves.