Marutori Dining Flame (Hirosaki City Ekimae, TEL 050-8883-6480 ), un restaurante de estilo occidental cerca de la estación de Hirosaki, celebró su segundo aniversario el 3 de abril.

Este restaurante sirve principalmente pollo asado. El pollo asado es un plato francés en el que se sazona un pollo entero con hierbas y especias y luego se asa en un horno especial durante un largo tiempo. Yoshihiro Okazaki de Yokohama abrió su negocio en 2022 durante la pandemia de coronavirus.

El Sr. Okazaki adquirió experiencia en restaurantes en Tokio y, después de trabajar en un restaurante especializado en pollo asado en Shinbashi, comenzó a pensar en abrir un restaurante que algún día sirviera pollo asado. La esposa del Sr. Okazaki, Ayana, era de Hirosaki, por lo que dio un giro en I en 2019 cuando se casaron. Con el objetivo de abrir su propio negocio en Hirosaki, adquirió más experiencia en Hirosaki y se independizó en 2022.

Mirando hacia atrás, el Sr. Okazaki dice: "La razón por la que pudimos seguir abriendo durante dos años en un lugar donde no conocíamos a nadie fue gracias a las conexiones que hicimos con la gente de Hirosaki y las personas que utilizaban nuestro negocio". ''

Recordando el primer año, que fue difícil debido a la pandemia de coronavirus, Okazaki dijo: "Cuando abrimos por primera vez, lo vendíamos como ``pollo asado'', pero a partir de agosto del año pasado decidimos empezar a venderlo. como "pollo asado". Mejoramos el sabor y comenzamos a vender en eventos. "Ahora hemos podido aumentar el número de clientes", dice con una sonrisa. En los últimos años, el número de turistas extranjeros que visitan Japón ha ido en aumento.

El menú incluye pollo asado de tamaño completo (2490 yenes), aperitivos variados (1210 yenes), tartar de atún y aguacate (680 yenes) y menús fijos (desde 2500 yenes) que incluyen pollo asado y pasta del día. Para el almuerzo, habrá un menú de platos (a partir de 1.000 yenes), platos de pasta semanales y bebidas alcohólicas.

También se centran en productos originales, vendiendo aderezos caseros (600 yenes) y especias especiales (430 yenes) hechas con "Dake Kimi" en la tienda. En el futuro, la empresa también está considerando vender pollo asado envasado al vacío. El Sr. Okazaki se muestra entusiasmado y dice: "Quiero que más personas disfruten del pollo asado en Aomori. Quiero continuar con esto por tercer y cuarto año para poder extender mis alas aún más".

El horario comercial es de 11:30 a 13:30 y de 17:00 a 21:00. Cerrado los miércoles.