La tienda especializada en ramen "Hirosaki Ebi Tomato" (frente a la estación de la ciudad de Hirosaki, TEL 0172-55-6598 ) se encuentra actualmente realizando actividades de preapertura.

Esta tienda es hermana de "Ebisoba Kingyo" (Fujimicho), que se abrió en Shinjuku, Tokio, en julio del año pasado, y fue creada gracias a la buena voluntad de "Tokyo Ebi Tomato". La sopa se elabora con caldo de varios tipos de camarones y tomates italianos, que se dice que utilizan los chefs de los restaurantes de cinco estrellas. Según la gerente de la tienda, Risa Ishigooka, los clientes objetivo son mujeres y turistas extranjeros que visitan Japón.

El gerente Ishigooka, que se formó en Tokyo Ebi Tomato antes de abrir la tienda, dice: "Aunque un tercio de la sopa es tomate, hemos hecho que sea fácil de comer incluso para las personas a las que no les gusta. Utiliza menos aceite que ramen normal."

El área de la tienda es de aproximadamente 14 tsubo. Hay 18 asientos. Se inauguró en el solar de la Casa de Naturología, que cerró en enero de este año. El cuenco está fabricado en melamina, que retiene bien el calor.

El menú incluye ``Hirosaki Shrimp Tomato (plato simple)'', ``Omar Shrimp SOBA (plato simple)'', ``Tanrei Tonkotsu SOBA'' (890 yenes o más), ``Habanero Shrimp Tomato'' (980 yenes), repollo y baguette. Aderezos como "plato de servicio" (100 yenes), char siu extra (250 yenes), huevo cocido (120 yenes), repollo extra (120 yenes), arroz con queso (290 yenes), TKG (250 yenes), etc. También estará disponible un menú de descuento para estudiantes.

El Sr. Ishigooka dice con entusiasmo: "La gran inauguración está programada para mediados de abril. Queremos convertirla en una tienda hogareña donde usted pueda pasar por aquí con total libertad".

El horario comercial es de 11:30 a 15:30 y de 17:30 a 21:00. Cerrado los jueves.