Ha pasado un mes desde que abrió la tienda especializada en dulces "On Vacation" (Aoyama 2, ciudad de Hirosaki, TEL 0172-40-0337 ).

Ya están disponibles artículos populares de "Le Castle Factory", una tienda especializada en dulces y pan ubicada en el Hotel Newcastle que cerró en abril de 2023, como "Napoleon Pie" (550 yenes) y "Chocolafine" (490 yenes). Masahiro Kon , que era pastelero en el mismo local, lo recreó y sirvió. El "Pastel de manzana tejido" (380 yenes) se ofrecerá con una receta mejorada.

El gerente Tota Sato, que dirige un vagón de cocina que vende pasteles crumble desde 2022, dijo: "Cuando mejoré la masa y la crema del pastel, fue bien recibido, por lo que Ima-san decidió hacer una variedad de dulces que Ima- san fabrica: "Decidí abrir una tienda", dice.

El Sr. Ima, que ha trabajado en el hotel durante un total de 17 años y tiene alrededor de 30 años de experiencia en confitería occidental, dijo: "Como normalmente estoy en la cocina, no puedo escuchar las voces de los clientes, pero es bueno ver la reacción en forma de artículos agotados". Espero poder seguir dejando eso atrás", dice con una sonrisa.

El 18 de enero, cuando abrió, había cola a pesar de ser el primer día y las tartas estaban agotadas. Después de eso, siguió agotándose todos los días. Sato dice: "Afortunadamente, tenemos muchos visitantes y a menudo tenemos que negar la entrada. La falta de personal es una de las principales causas y es un problema inmediato".

Para conmemorar el primer mes de apertura del hotel, el hotel comenzó a emitir cupones de descuento y a vender reimpresiones de la "Pear Tart" que se sirve en el hotel a partir del 22 de febrero. Respecto al futuro, el Sr. Sato se muestra entusiasmado y dice: "Además de vender reediciones, me gustaría aumentar el número de nuevos elementos del menú y hacer que la tienda sea aún más agradable para la comunidad local".

El horario comercial es de 11:00 a 18:30. Cerrado los martes y miércoles.