El 12 de diciembre, la tienda de comida para llevar "Shigohan" (TEL 070-8457-0566) abrió dentro de la empresa de viviendas "Elsie Home" en Toyohara, ciudad de Hirosaki.

La tienda vende cajas bento hechas a mano, elaboradas principalmente con ingredientes de temporada, con el concepto de "sabor casero sobre presentación". Después del cierre de la cafetería que funcionaba en el primer piso, que también servía como sala de exposición de la empresa, a la empleada Naoko Norida se le ocurrió la idea de utilizar el espacio vacío para abrir una tienda especializada en comida para llevar.

Norida ha sido contadora en la empresa durante casi 20 años y se le da bien cocinar desde pequeña. ``Durante mucho tiempo, si había algo que quería comer, lo preparaba yo mismo. Cuando comencé a querer comer comida más deliciosa, comencé a cocinar con el pescado que pescaba yo mismo y comencé a recolectar vegetales silvestres. .''Dijo Norida.

Debido a la pandemia de coronavirus, Norida ha estado invitando a amigos a su casa y cocinando para ellos, y ha recibido más solicitudes de amigos que han desarrollado un amor por la cocina para hacer cajas bento. Norida dice: "Empecé a prepararlo porque quería que la gente estuviera feliz y dijera que estaba delicioso. Si tuviera que ser exigente al respecto, reduciría la cantidad de sal. La comida casera es naturalmente baja en sal, y si el El sabor es suave, la gente lo come añadiendo más”.

Preparamos de 20 a 30 comidas bento al día. Los platos principales son platos de carne los lunes y miércoles, platos de pescado los martes y jueves y especialidades del día y curry los viernes. El precio es de 800 yenes. El curry cuesta 600 yenes. También se aceptan pedidos anticipados.

Después de trabajar en Shiigohan, el Sr. Norida trabaja como empleado en Elsie Home. Él sonríe y dice que ahora tiene dos trabajos, y aunque su trabajo ha aumentado, también se ha divertido más. "Si está cansado de salir a comer o de comer almuerzos para llevar en las tiendas de conveniencia, pase por aquí". Si podemos hacer feliz a la mayor cantidad de gente posible, nos gustaría continuar".

El horario de atención es de 11:30 a 14:30 horas. Cerrado los sábados, domingos y festivos.