咖啡厅“白神豆腐”于 4 月 25 日在青森县西目屋（青森县中津轻郡）的露营地“Aqua Green Village ANMON”开业。

这家餐厅提供“白神豆腐”，这是西目屋的传统菜肴“目矢豆腐”的安排。店长工藤晴子来自西目屋村砂濑地区。居民们为了修建水坝而迁移到砂河地区，该地区生产的“目矢豆腐”一度停产。

“我想在 Sunagose 推荐一种新形式的传统豆腐，”工藤先生说。我每天早上做豆腐。 “刚做的时候很软。我们的招牌菜是‘白神豆腐茶饭’，你可以在米饭上放豆腐吃，”他说。

店铺面积约60坪。座位数为32个。开幕日期恰逢冬季关闭的白神山脉观光景点Anmon地区的开放。

菜单包括“白神豆腐午餐”（1,350 日元），即带汤的“白神豆腐茶饭”、豆渣戚风蛋糕、豆渣巧克力蛋糕、豆渣芝士蛋糕（均为 450 日元）。还有咖啡（350日元）、白神凉茶（500日元）等饮品。糖果和饮料也可以外卖。

工藤先生从去年夏天开始筹备，在与“樱林茶寮”（弘前市穗泽）的樱庭贵美子小姐商量后，终于成功开业。工藤先生笑着说：“来自全国各地的游客参观了世界自然遗产白神山。食物是游客的美好回忆。我想创建一家餐厅，让人们记住菜单的美味，使用当地食物。”节目。

营业时间为10:30至16:30。周二和周三关闭。