“串上柳”（弘前市新河路町，电话 090-2944-9494）于 4 月 22 日在弘前中山店附近开业。

餐厅的主菜是炸串。 2022 年移居弘前的神户小柳润开设了这家餐厅。 “弘前没有串上文化，所以我决定开一家餐厅，让人们了解正宗的味道，”小柳说。

Koyanagi 说他在神户的一家炸串餐厅工作了大约 14 年。 “我在 2019 年来到青森，去看了与我同名的小柳站，”小柳说。 2022年2月开始在山野饭店（Tokiwano）生活和工作，但2023年1月山野饭店歇业。

小柳说：“我没有选择回神户的选择。与神户相比，弘前是一个农村地区，但我并不觉得不方便。我决定尽可能地开一家炸串店（炸串）店”

据说准备的原料很难买到。 “炸串所需的面包屑在弘前没有，所以我们从县外购买。所有调味料都是自制的。不用住就用酒馆的地盘。店铺面积7.5坪。座位数为9个。

主菜单是六甲套餐（4,000日元）和主厨套餐（6,000日元）。饮料菜单包括瓶装啤酒（600 日元）、无酒精啤酒（400 日元）和 Kaku highball（500 日元）。

小柳先生说：“我希望弘前的人们吃到美味的食物。我想创建一家人们可以愉快地交谈并满意地离开的餐厅。我们总是使用时令食材。我想尝试使用稀有食材的油炸串我可以在弘前找到它，”他热情地说。

营业时间为17:00至23:00。