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    弘前酒馆“知更鸟之巢”庆祝成立 10 周年,目标是再延续 90 年

    弘前酒馆“知更鸟之巢”庆祝成立 10 周年,目标是再延续 90 年

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    JR 弘前站附近的酒吧“Robin's Nest”(弘前市大町,TEL 090-6450-1730 )于 11 月 17 日庆祝成立 10 周年。

    店主成田正一先生以打造一家能延续 100 年的酒吧为目标创办了这家餐厅。店内以爱尔兰酒吧的形象设计,并设有现场表演的舞台。

    成田先生 26 岁时在爱尔兰四处游荡,对酒吧文化印象深刻,以至于他想开一家自己的餐厅作为爱尔兰酒吧。 2012年,他和朋友一起改造了一家日式餐厅的旧址,开了这家餐厅。二楼有出租工作室。

    “我们的优势在于我们一直营业,没有固定假期,”成田先生说。在过去的10年里,他组织了各种活动,如现场表演和开放式麦克风。由于外国客人众多,店员藤森一则以客人身份光临本店,获得了“弘前外国人最多的餐厅”的美誉。回想起来,藤森先生回忆说,“我来这里是因为我想和外国人交谈。”

    藤森先生于2016年开始工作并支持成田先生。我制作了爱尔兰茶等新菜单。 “我去爱尔兰的时候 26 岁,就像成田先生一样,”藤森先生说。

    由于新型冠状病毒的传播,它被迫于 2020 年 4 月至 2020 年 12 月关闭。成田说,“我们把这九个月当作充电期,一起打造课程,学习英语,锻炼体力等等。”除了设置一个新的开放式露台,您可以在假期看到弘前睡魔节,柜台等内部也进行了重新粉刷。

    成田先生说:“我根据在销售过程中注意到的事情和我从顾客的行为中感受到的小事情,找到了改进点,并加以改进。” “10 年是我们终于到达的里程碑。我们的目标是成为一家根植于弘前的酒吧,从 90 年到 100 年,”他笑着说。 “我明年想去爱尔兰,”他说。

    营业时间为17:00至次日凌晨3:00。

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