5 月 30 日，在柴田学园大学附近开设了素食餐厅“北方魔女之家”（弘前市 Toriage，TEL 0172-55-9855 ）。

这家商店提供素食午餐和糖果，并出售有机食材。天然食品店“Aburaya Fukuroku”的“五谷发酵结霜庵”店主安藤绘里香改变行业搬迁开业。店名来源于《绿野仙踪》中出现的“北方女巫”。

安藤先生因为身体状况不佳而对食物产生了兴趣，并开始关注食物以管理自己的身体状况。 “有时，当我停止吃糖时，我的皮肤变得更好，当我尝试吃糖来摆脱大米时，我就生病了。我尝试了各种方法，最终达到了素食、小米和无糖的状态。”安藤先生。

“素食主义者”是一种不吃动物成分的生活方式，包括肉、鱼、蛋、奶制品和蜂蜜。安藤先生说，“我不擅长屠宰肉，所以我让人们做我不想做的事情，我对吃的想法感到不舒服。” “我不希望每个人都有想法，但我希望他们把它当作一道菜来享受。”

店铺面积约9坪。座位数为10个。一家咖啡店的废墟已经过翻新，形成了一个小的上升空间，您可以在那里脱鞋，这样您就可以停留更长时间。在店里，我们出售在“Aburaya Fukuroku”处理的有机食材和调味料。

菜单包括“纯素杂粮午餐套餐（含饮料和甜点）”（1,800日元）、纯素杂粮午餐（1,200日元）、无糖日用甜点（400日元以上）、有机国产红茶、谷物咖啡（400日元以上） 豆浆或燕麦拿铁（600日元）、苹果汁（450日元）等午餐优先预订。前一天的预订相当于外卖。安藤先生说：“我希望你带一个外卖容器来减少垃圾。”

安藤先生说：“弘前很少有地方可以吃到动物性食品和不加糖的食品，对它也没什么兴趣。我希望成为一个平台式的餐厅，在这里你可以了解素食。”

营业时间为 11:00 至 16:00。周三、周日和第 2 和第 4 个周六休息。