距离国道7号线高崎十字路口附近的拉面店“中华荞麦面市松”（弘前市外泉市，电话0172-40-3880 ）开业已经过去了一个月。

由从事“文昌拉面”（户崎）夜店的森内拓哉先生开办的拉面店。当天早上准备的自制面条盛在由 10 至 15 种沙丁鱼干混合而成的汤中。它是一种“非化学调味料”，不使用化学调味料，它是根据类型改变温度和炖煮时间的承诺。 “我们的目标是制作弘前没有的 niboshi 拉面，”森内说。

Moriuchi先生是一位西餐厨师，准备开一家意大利面店，当他被“Bunchan Ramen”的Tomotaka Narita先生找到时，他开始制作拉面。 Moriuchi先生利用他在成田先生为“开发新拉面”而开始的“夜行”中的西餐经验负责开发。 Moriuchi先生表现出他对“晚上提供的拉面是一种进化”的信心。

支持森内先生的石冈晃平是一名日本厨师，有在美国寿司店工作的背景。从去年9月开始参加“夜行”，制作充分利用日本美食经验的拉面。在同一家店里，他负责“酱油荞麦面”和“今天的米饭”。

店铺面积约7个坪、8个餐桌座位和5个柜台座位。墙壁被打破，以便可以看到厨房，柜台座位被加强了。自备水，使用反渗透膜纯净水，准备两种含柑橘类水果的水。反渗透膜纯化水也用于烹饪。

菜单是“盐酱油荞麦面”和“酱油荞麦面”。大葱“梅子”=600日元，“竹子”2种烤猪肉和面饼，大葱=800日元，“松子”包括味球和馄饨=950日元。 “今天的米饭”（300日元）的菜单根据石冈先生早上在市场上购买的食材而有所不同。内容将在Instagram Stories和门票自动售货机上公布。

从 4 月 30 日开业到现在已经一个月了，森内先生说：“我们有很多顾客光顾我们，其中一些已经是回头客了。我很高兴也很感激。拉面会继续发展。因此，我想继续成为您可以选择的商店。”

营业时间为 11:00 至 16:00。星期三休息。