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    家政拉面店“Yogoya”从青森搬到弘前,店主夙愿在弘前开店

    家政拉面店“Yogoya”从青森搬到弘前,店主夙愿在弘前开店

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    4月8日,拉面专卖店“Yogoya”从青森市金泽迁至弘前市稻田。

    店内准备了猪骨汤的“家计拉面”。它于3月27日在青森市停止营业,并搬到了弘前市的“拉面井上屋”所在地。

    店主横山隆史是木结构的。在弘前的一家餐馆工作后,他在关东地区从事汽车销售工作 10 多年。 “我和我的前辈一起吃拉面,”横山说。他在 30 岁时开始考虑掉头,但他说他无法决定具体的工作。横山先生说:“我喜欢家计拉面,所以我决定开始做家计拉面。”

    回到青森后,原本打算在弘前开店,但半年多都找不到地方。他回忆说,他曾考虑在青森开设一家商店,并决定在他找到的青森租户。 “从 2020 年 2 月开始,但新冠病毒的感染立即蔓延开来。虽然我们已经获得了大量席位,但为了应对感染,我们减少了席位,而且很难与兼职工作取得平衡。以上总而言之,我们看不到厨房。我看不到顾客的脸,因为它在那里。”

    横山先生在有柜台座位的商店里一边看着顾客的脸,一边想上拉面。当他开始考虑搬迁并开始寻找搬迁目的地时,他说是老客户告诉的同一个租户。 “我认识井上一家,所以我看了看,立即决定,”横山说。店铺面积为7坪,柜台座位数为8个。据说是横山先生最理想的店铺规模。

    菜单有“猪骨酱油”、“猪骨”、“猪骨味噌”(750日元以上)。配料包括猪肉(200日元)、胶水(100日元)、菠菜(100日元)、调味半熟鸡蛋(100日元)和洋葱(50日元)。选择 3 种浇头,售价为“458”(980 日元)。米饭、泡菜和水将由自助服务提供。

    横山说:“家计拉面有很多特色,但其中一个很适合搭配一点咸汤和米饭,所以建议一起吃。” “我很高兴能在柜台看到顾客的脸。我想在弘前作为家庭拉面长期扎根。一旦准备好,夜店就会开始。”

    营业时间为 11:00 至 14:00。周一闭馆。

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