意大利餐厅“Il Filo”于3月11日在弘前市土手町开业。

拥有狩猎执照和葡萄酒侍酒师资格的 Takahiro Hayashi 供应吉别和意大利美食。不用离开就使用前咖啡馆的财产。

Hayashi先生在东京的意大利餐厅“Osteria Enoteca da Sasino”（弘前市本町）和意大利美食获得经验，并在30岁时独立。店名在意大利语中意为“线”，包含三个思想：“一家与线一样长的店”、“重视与人的联系”、“重视一生一次”相遇”。

店铺面积49坪，座位数28。在保留咖啡厅“TUBE LANE”的壁纸和内饰的同时，新设了酒窖并翻新了厕所。 “我在去年 9 月决定独立。我决定看完之后立即去商店，”林说。

菜单包括“自制金枪鱼和新鲜番茄 Ario Orio”（1,200 日元）、烤十和田短角牛臀肉（2,500 日元）和金城马肉生牛肉片（1,500 日元）。准备生啤酒（600日元）、鸡尾酒（600日元以上）、国内外葡萄酒。 Hayashi 说：“我想拥有可以随意享用的葡萄酒。”

午餐菜单是“Hayashi Chef的Hayashi Omurice”或今天的意大利面中的一种，A套餐（1,500日元）配蔬菜沙拉和饮料，B套餐（2,000日元）配开胃菜。我们还支持添加自制面包（100 日元）和“林主厨的异想天开的甜蜜”（400 日元）。

我们还提供与当地餐厅的合作菜单。阵容包括与精酿啤酒工作室“Be Easy Brewing”（Matsugae）合作的“Gareth Collaboration Beer”（800日元），以及与奶酪专卖店“she / SHOCK / cheese”（Dotemachi）合作的“Select Cheese Assortment” )."（1,200 日元）。咖啡豆购自“Pizzeria Mia”（大观町）。

未来，林先生透露他想用自己杀死的鸭子和意大利汤菜“Zuppa”来提供吉别菜。虽然在科罗纳是独立的，但为了能够提供酒水，他做了积极的准备，例如获得“青森餐厅感染控制认证”。 Hayashi先生表现出他的动力，“我想充分发挥自己的个性，创建一家可以在弘前扎根的商店。”

营业时间为工作日 = 11:30 至 14:00，周六、周日和节假日 = 11:00 至 14:30、18:00 至 21:30。星期三休息。