青森大鳄餐厅“WANY”（TEL 0172-49-1082 ）将于3月19日开始销售使用大鳄温泉豆芽的“大鳄温泉豆芽汤”。

“Owani Onsen Moyashi”是一种传统的冬季蔬菜，在Owani已有400多年的历史。它的特点是长约30厘米，继承了仅使用温泉热和温泉水的独特栽培方法。

“Owani Onsen Moyashi Bean Potage”仅使用Owani Onsen豆芽的“豆”部分，并使用Marushichi Tsugaru Miso Oil（南津轻县Owani镇味噌酱油）。 wannie店的店主长泽正俊先生说：“大鳄温泉豆芽没有长大，是不标准的，一半是排斥的。汤是用不标准的豆芽制成的，并与当地居民合作分类。 。”谈。

据说产品开发已经进行了一年，反复试验。 “我们特别注重通过排列去除大鳄温泉豆芽的纤维，留下独特的土壤风味，”Nagasawa 说。 “我们要求青森酿酒厂酒店（南津轻郡大鳄町）合作进行汤的蒸煮处理。

长泽先生是弘前家庭餐厅的先驱“Pony”老板的儿子。他小时候帮过这家店，据说店里的菜单用的是“小马”的食谱。长泽先生笑着说：“我希望你在商店里吃，但有时你不能用科罗娜来做。如果你能在家里感受到大鳄，我很高兴。”

价格为 500 日元（150 克）。它将在直接生产设施“Owani come”出售。