日本餐厅“天妇罗 Hayashi”（弘前市 Dotemachi，TEL 0172-92-9256 ）于 11 月 12 日在弘前市立医院附近开业。

餐厅提供以天妇罗为中心的怀石料理。店内设有开放式厨房，有8个吧台座和8个桌位。这家餐厅的老板石冈隼人说：“我希望人们在观看烹饪的同时享受烹饪的乐趣。我还想创造一个餐厅，让一起用餐的顾客可以相互交流。”

石冈先生出生于鹤田，高中毕业后就职于弘前市酒店（现为弘前市艺术酒店）。他在津轻地区的一家酒店换了一份日本料理负责人的工作，并在苹果乐园（平川市）担任厨师。 “多年来，独立一直是一个梦想，如果没有新型冠状病毒的传播，就不可能实现，”石冈说。

“我不仅有更多的时间考虑短时销售和不做生意，而且我也对我一一提供的产品和晚餐风格进行了限制，我开始重新考虑我的目标食物.”

据说，石冈先生对科罗娜的开业有些担忧。石冈先生笑道：“我终于能够敞开心扉了，因为我得到了很多帮助和各种支持。”

12月2日开始的午餐菜单只有天妇罗套餐、kakiage碗套餐（1,430日元或以上）和天妇罗套餐（1,760日元），最多可容纳12人。晚餐为5,500日元、6,600日元、8,800日元，最多可容纳8人。 4,000 日元课程将在年内作为开放项目准备。

石冈先生说：“这不是一个便宜的价格范围，但我的目标是一家弘前没有的怀石料理店。我可能仍然摸索着决定，但我想作为一种新文化扎根。”

营业时间为11:00至14:30和18:00至22:00。每周二、第一个和第二个周三休息。