目前，在新财政年度，弘前市越来越多的餐馆以新的方式重新营业。

去年4月12日关闭了“ Dining Umino tomoshibi ”（弘前市本町，TEL 0172-55-0374 ），但一年以来首次在4月1日恢复营业。店主Yusuke Otomo曾经担任商店经理，但他本人成为店主并决定开业。

在假期期间，Otomo先生正在为恢复营业做准备，同时做的事情与饮食不同。 ``在与先前的商店老板进行了多次讨论以重新营业之后，我想到了以商店老板的身份重新开始的想法。有一天我在考虑独立性，所以我决定接管商店的名称并开始营业。 。

关于商店名称被接管并重新营业的事实，“我已经确定了我想开设的商店的名称，但是在我从开始工作了10年的工作场所中，有很多固定客户和许多人们都在等待重新开放。我想，”大友说。 “这位前老板曾经购买过海鲜，但除此之外，我们还使它成为了一家还可以提供虾和蟹的餐厅。能够为自当日起许多庆祝活动感到高兴的顾客提供食物是一件很有趣的事情。重新开放。

“ Hormoneya Motsube ”（ Dotemachi ，TEL 0172-38-5080 ）已从4月1日起恢复与以前的租户一起运营。 “ Tsukubee”于2005年开业，其概念是您每天都可以去到的烤肉店，而成为所有者的Mamoru Kato是固定的顾客之一。加藤先生转职为Glow Up（藤崎市），负责另一品牌“ Toribee”的商店经理和商店经理，但“ Motsube”是2020年（Reiwa 2）。）于11月关闭，“ Toribee”于2021年2月28日（礼岩3号）关闭。

加藤说：“当决定关闭这家商店时，我想保留它，所以我向总统咨询了独立性。我决定接管商店的名称和租户，但前提是要移交他们。”他从Glow Up退休，并于3月独立。

我们的目标是创建一家商店，您可以在不关闭商店之前轻松更改菜单的情况下直接进入。加藤先生说：“新的冠状病毒尚未停止，但我感到去年10月在弘前市中心出现的簇在底部。我只需要往上走，我的心情就好了。 ”

“ Uoya Jishu-dokoro Makoto”作为“ Makoto集团”在加治町最多拥有3家商店。由于新的冠状病毒的影响，销售下降。据房主Shinichi Tamura称，补贴和假期就足够了，但是这个集群让他很伤心。 “ Makoto-chan”于11月关闭，称“唯一的生意是亏损的”。

关闭商店后，田村先生计划在他的家乡东梅屋（Higashimeya）的家族企业中协助加工苹果的批发和种植，但在得知可以租用母校附近的小吃店后决定重启。田村先生亲自翻新了这家空置房客已有十多年的商店。柜台上的桌子被重新剃光，墙壁被抹灰，瓶架被拆除，并安装了用于烹饪的空调。

3月31日，“ Uoya地方清酒商店Shin-chan”（黑町川井）恢复营业。据说与他有长期合作关系的承包商处理了向离市中心很远的东梅屋地区的送货工作，并且定期拜访客户和当地熟人。田村说：“我要感谢周围的人的支持。”

“在帮助房屋的同时，我想按照自己的节奏卖给当地人。当Corona汇合并且我可以放心地做生意时，我想在那时再考虑。”