法国餐厅“ Chez Ange”（弘前市土佐崎市，TEL 0172-28-1307 ）的所有者佐藤诚（Makoto Sato）于1月5日开始销售新产品“ Silk Raw Bread”。

本产品以食用“蚕丝粉”为原料。佐藤先生说，烘烤需要8个多小时，因此准备工作每天早晨4点开始。他说：“开发花了半年多的时间。它完成了，因为它是一种日冕病毒。”

佐藤先生在东京和宇都宫的酒店里当厨师，并在Too Gijuku高中就读后搬到弘前。他曾在弘前法华俱乐部（现为公园酒店）和青森皇家酒店担任厨师，并于1998年（平成10年）开业了“ Che Ange”。

佐藤说：“做面包多年来一直是一个梦想。” “去年春天，我从一家化妆品公司的同事那里听说了蚕丝粉。我专注于蛋白质含量高且营养丰富的事实。由于新型冠状病毒的影响，客户离我们很遥远，我有更多时间腾出时间我听说丝粉没有人在做面包，所以我决定接受挑战。”

他满怀信心地说：“面包制作是我的风格。我想吃美味的食物，所以我做了很多尝试，它成为一种不折不扣的新产品。”佐藤先生说：“在发展过程中，这将是世界上罕见的面包，因此东京提出了一项通过众筹筹集资金的提议，但我拒绝了，因为我想提供自己满意的东西。”

随着“生丝面包”的销售，还成立了一个新的面包工作室“巴黎补丁”，以在工厂内展示和销售工厂和蛋糕。他说：“很长一段时间以来，我一直在考虑拥有车间和陈列室的设施，但是由于电晕，我现在无法指望吸引顾客，因此我有时间并且可以对其进行翻新。”这是自开放以来的第一次更新。除了生丝面包外，这家商店还出售苹果派和芝士蛋糕。

关于“生丝面包”，佐藤先生说：“当我问一个有着近40年背景的面包师时，据说这种食谱很难模仿。有人说它像蛋糕而不是面包。可以直接食用，但如果烘烤直到变成浅棕色，蚕丝粉中的氨基酸就会燃烧，并产生类似奶酪的味道。我个人推荐使用“微笑”。

销售时间是从11:30开始，并且将在用完时立即结束。价格为每条面包1,200日元（每天40件）。