Quán cà phê "Shirakami Tofu" đã khai trương vào ngày 25 tháng 4 tại khu cắm trại "Aqua Green Village ANMON" ở Nishimeya, Aomori (Nakatsugaru-gun, Tỉnh Aomori).

Nhà hàng này phục vụ món "Đậu phụ Shirakami", là sự kết hợp của món ăn truyền thống "Đậu phụ Meya" của Nishimeya. Haruko Kudo, quản lý cửa hàng, đến từ quận Sunagose của làng Nishimeya. Cư dân đã chuyển đến khu vực Sunagose để xây dựng một con đập và 'Đậu phụ Meya', được sản xuất trong khu vực, đã từng bị ngừng sản xuất.

Ông Kudo nói: “Tôi muốn đề xuất một dạng đậu phụ truyền thống mới ở Sunagose. Tôi làm đậu phụ mỗi sáng. "Nó mềm khi mới làm. Món ăn đặc trưng của chúng tôi là 'Shirakami Tofu Chameshi', bạn ăn với đậu phụ trên cơm," anh nói.

Diện tích cửa hàng khoảng 60 tsubo. Số chỗ ngồi là 32. Ngày khai trương trùng với ngày khai trương khu vực Anmon, một điểm tham quan ở Dãy núi Shirakami đóng cửa vào mùa đông.

Thực đơn bao gồm "Bữa trưa đậu phụ Shirakami" (1.350 yên), "cơm trà đậu phụ Shirakami" với súp, bánh chiffon okara, bánh sô cô la okara, bánh pho mát okara (tất cả đều có giá 450 yên). Đồ uống như cà phê (350 yên) và trà thảo dược Shirakami (500 yên) cũng có sẵn. Kẹo và đồ uống cũng có sẵn để mang đi.

Ông Kudo đã bắt đầu chuẩn bị vào mùa hè năm ngoái, và sau khi tham khảo ý kiến của bà Kimiko Sakuraba ở "Sakurarin Saryo" (Homozawa, Thành phố Hirosaki), cuối cùng bà đã mở được. Ông Kudo cười nói: "Khách du lịch từ khắp nơi trên đất nước đến thăm dãy núi Shirakami, Di sản thiên nhiên thế giới. Món ăn là một kỷ niệm tuyệt vời đối với du khách. Tôi muốn tạo ra một nhà hàng nơi mọi người sẽ nhớ đến thực đơn ngon như thế nào. sử dụng thực phẩm địa phương." hiển thị.

Giờ làm việc từ 10:30 đến 16:30. Đóng cửa vào Thứ Ba và Thứ Tư.