Nhà hàng Ramen ``Ryumen'' sẽ khai trương vào ngày 26 tháng 4 tại Tòa nhà Lối ra phía Đông Ga Aomori ``&LOVINA'' (1 Yanagawa, Thành phố Aomori).

Nhà hàng này phục vụ mì ramen sử dụng nguyên liệu chủ yếu từ tỉnh Aomori. Cửa hàng được khai trương tại tầng 1 của & Lavina, khai trương cùng ngày. Diện tích cửa hàng khoảng 13 tsubo. Có 24 chỗ ngồi. Nó được điều hành bởi Hayato Ishiyama, một chuyên gia về mì ramen sống ở Aomori.

Đây sẽ là cửa hàng ramen thứ hai sau cửa hàng ramen "Hakkoda Mengyo R" (trước ga thành phố Hirosaki) khai trương vào năm 2020. Ông Ishiyama, người cảm thấy có mối liên hệ với loài rồng, đã chọn tên nhà hàng vì ông tin rằng có rất nhiều địa điểm ở Aomori có liên quan đến thần rồng.

Ông Ishiyama đã phụ trách hơn 2.000 nhà hàng ramen trên toàn quốc và đã viết và giám sát hơn 20 cuốn sách. Vào năm 2016, anh chuyển hướng sang Aomori và hiện đang điều hành Hakkoda Mengyo R với sự cộng tác của Daiki Iwabuchi, chủ nhà hàng ramen Rcamp, bạn học cấp hai và cấp ba của anh.

Sản phẩm đặc trưng của họ, ``Ginjo Soy Sauce Ramen'' (từ 900 yên), được làm bằng nước súp từ `` Tsugaru Chicken '', được cho là được nuôi trên táo. ``Hojun Miso Ramen'' (từ 980 yên), được làm từ Tsugaru miso và trộn với táo và gừng, và ``Tanrei Shijimi Salt Ramen'' (từ 900 yên), sử dụng nghêu từ Hồ Jusanko ), ``Jukusen Niboshi Ramen'' (từ 930 yên) và ``Kunko Seafood Tsukemen'' (từ 1.000 yên) cũng có sẵn. Thực đơn dành cho trẻ em cũng sẽ được cung cấp.

Ông Ishiyama, người cho biết việc mở một cửa hàng ở ga Aomori là ước mơ từ lâu của ông, bày tỏ sự nhiệt tình: “Tôi muốn có nhiều khách hàng thưởng thức mì ramen Aomori ở một nơi có nhiều khách du lịch ghé thăm”. ''

Giờ làm việc từ 11:00 đến 21:00.