"Ramen Iyabi" (4 Waseda, thành phố Hirosaki) đã khai trương vào ngày 23 tháng 4.

Nhà hàng này chủ yếu phục vụ thịt lợn. Ryoma Fukunaga, chủ sở hữu của ``Menya Xie'' (Thị trấn Fujisaki), nơi chủ yếu phục vụ mì ramen làm từ cá mòi khô, sẽ vận hành đây như cửa hàng thứ hai của mình. Diện tích cửa hàng khoảng 10 tsubo. Có 11 chỗ ngồi. Công việc chuẩn bị bắt đầu vào tháng 3, và địa điểm của một cửa hàng cơm bento được gấp rút cải tạo. Ông Fukunaga nói: ``Tôi đang nghĩ đến việc mở cửa hàng thứ hai thì được giới thiệu cơ sở kinh doanh tương tự và quyết định mở ngay.''

Món ramen chúng tôi cung cấp có đặc điểm là giá đỗ và thịt lợn chashu lớn chiếm khoảng 1/3 bát. Mì là tự làm. Ramen, mazesoba và ``Chintan soba'' (950 yên) có sẵn, cùng với các loại đồ ăn kèm như thịt lợn luộc, chim cút (3 miếng) và phô mai tan chảy. Lượng rau, tỏi và mỡ lưng có thể được chọn từ ``nhỏ'' ``bình thường'' và ``tốt hơn.''

``Cuối cùng chúng tôi đã có thể đạt được một trong những mục tiêu của mình. Chúng tôi đã nghĩ đến một cái tên khác cho cửa hàng mới, nhưng chúng tôi đã chọn tên giống với cửa hàng Fujisaki, ``Xie'' để ghi nhớ lòng biết ơn của chúng tôi,'' Fukunaga nói. Quản lý cửa hàng Shodai Fukushi rất nhiệt tình nói: ``Tôi muốn làm cho cửa hàng này thậm chí còn tốt hơn cửa hàng của Fujisaki.''

Giờ làm việc là 11:00 đến 14:30 và 18:00 đến 21:00 (trừ Thứ Bảy). Đóng cửa vào ngày chủ nhật.