Nhà hàng Aomori Sotogahama "Kanita River" (TEL 0174-31-1228 ) hiện đang tổ chức "Lễ hội Shiro".

Từ cuối tháng 4 hàng năm, cá chình đuôi trắng di cư ngược dòng để đẻ trứng ở sông Kanita, đoạn chảy qua hai huyện Sotogahama và Kanita. Đánh bắt cá trắng là một truyền thống mùa xuân trong khu vực, và các món ăn theo mùa và khiêu vũ của cá trắng được khách du lịch yêu thích hàng năm.

Satsu Ebisu, chủ tịch của Nhóm nghiên cứu văn hóa Kanita Kawashoku, đơn vị tổ chức Shirou Matsuri, cho biết: "Shirouo dài khoảng 5 cm và có thân mỏng, trong suốt. Không giống như cá mồi trắng, nó không có mùi tanh và khi câu cắn vào nó, nó rất ngọt. Tại câu lạc bộ của chúng tôi, chúng tôi không chỉ ăn nó để khiêu vũ, chúng tôi phục vụ nó như tempura hoặc với trứng."

Theo ông Ebisu, "Lễ hội Shiro" được tổ chức từ năm 1988, khi Đường hầm Seikan bắt đầu được đưa vào sử dụng, lúc đầu có những gian hàng xếp dọc sông, và có những trải nghiệm như vớt cá trắng. Ebisu nói: “Quy mô đã giảm dần qua từng năm do dân số già và thiếu nhân công, và hiện tại chúng tôi chỉ có 'Sông Kanita' mở cửa trong thời gian diễn ra lễ hội.

Năm nay là lần đầu tiên sau bốn năm sự kiện này được tổ chức. Ban đầu, đây là "Lễ hội Cua và Shiro", nhưng người ta nói rằng cua năm nay không được cung cấp do sản lượng khai thác kém. Ông Ebisu mỉm cười nói: "Thay vào đó, chúng tôi có một tinh vân hình con cua trên trần nhà."

Thực đơn bao gồm "Bữa ăn khiêu vũ Shiroo" nổi tiếng (700 yên), "Shiroo full course" (2.300 yên), "Suất ăn set Shiroo" (1.800 yên), "Shiroo soba" "Shiro udon" (600 yên).

Lễ hội sẽ được tổ chức từ ngày 22/4. Người ta nói rằng có những khách hàng từ trong và ngoài tỉnh ghé thăm mỗi ngày chỉ vì “Shiroo no Odori-kui”. Ông Ebisu nói: "Thật ra, tôi đã lo lắng về việc tổ chức lễ hội năm nay, nhưng tôi quyết định làm vì tôi nghĩ rằng nếu tôi không làm điều đó trong năm nay, Shirou Matsuri sẽ biến mất. Độ tuổi trung bình của nhóm chúng tôi là bây giờ 80, còn tôi 86. Tôi muốn những người trẻ tuổi ăn nó và kể câu chuyện về ẩm thực Shirouo của Kanita."

Giờ làm việc từ 10:30 đến 16:00. Cho đến ngày 7 tháng 5.