Nhà hàng Ý "Gina Chicco" của Hirosaki trở thành nhà hàng pizza Neapolitan đầu tiên được chứng nhận ở tỉnh Aomori
Nhà hàng Ý "Pizzeria Gina Chicco" (Bunkyo-cho, Thành phố Hirosaki, Điện thoại 0172-55-8065 ) đã nhận được sự chấp thuận của "True Neapolitan Pizza" từ "Hiệp hội Pizza Neapolitan đích thực" vào ngày 21 tháng 4.
Được thành lập vào năm 1984 (Showa 59), "Hiệp hội Pizza Neapolitan đích thực" là một tổ chức công nghiệp được chính phủ Ý công nhận, có trụ sở tại Napoli, Ý. "Cửa hàng được chứng nhận bánh pizza Neapolitan đích thực" được xác định bằng cách đánh giá kỹ thuật làm bánh pizza, nguyên liệu được sử dụng và hương vị. Theo hiệp hội, đây là lần đầu tiên ở tỉnh Aomori được chứng nhận là "pizza Neapolitan đích thực". Nó được cho là thứ 984 trên thế giới và thứ 84 ở Nhật Bản.
“Pizzeria Gina Chicco” là một nhà hàng Ý phục vụ bánh pizza Neapolitan nướng trong lò đốt củi, do Teruhisa Narita thành lập vào năm 2019. Ông Narita từng điều hành một nhà hàng Ý ở Kawagoe, Saitama, nhưng đã chuyển đến Hirosaki, quê hương của vợ ông là Rikako và mở Gina Kikko. Tên cửa hàng là một từ được đặt ra để sắp xếp lại "bột và bột".
Theo ông Narita, lý do nộp đơn xin chứng nhận là vào năm 2021, một cửa hàng được chứng nhận “Neapolitan Pizza” đã được mở tại Akita. Narita quyết định nộp đơn vì chưa có cửa hàng nào được chứng nhận ở tỉnh Aomori. Người ta nói rằng việc đánh giá bao gồm các video và kỹ năng thực hành trước mặt ban giám khảo. Ông Narita nhớ lại: “Tôi đã định lấy chứng chỉ vào tháng 11 năm ngoái, nhưng tôi đã chán nản khi kỳ thi không vượt qua được”. “Khi tôi nhận được chứng nhận vào ngày 21 tháng 4, tôi cảm thấy nhẹ nhõm vì cuối cùng đã trút được gánh nặng trên vai mình,” anh cười nói.
Ông Narita nói: “Khi tôi công bố chứng nhận trên SNS, tôi đã nghe mọi người từ Kawagoe bày tỏ niềm vui của họ, vì vậy tôi rất vui. "Pizza Neapolitan chính hiệu rất coi trọng việc xử lý bột và độ ngon của bánh pizza mới ra lò. Tôi đã học được rất nhiều và tôi có thể điều chỉnh chiếc bánh pizza của mình, phong cách của riêng tôi, thành bánh pizza chính hiệu. Tôi muốn để có thể cung cấp phong cách pizza của riêng tôi, chẳng hạn như sử dụng
Giờ làm việc là từ 11:30 đến 13:30 và từ 18:00 đến 20:30. Đóng cửa thứ Tư và thứ Năm.
