Hai tháng đã trôi qua kể từ khi cửa hàng bánh mì thủ công "Hand Sandwiches" (Thị trấn bán buôn thứ hai của thành phố Aomori, TEL 070-8991-7585 ) khai trương ở Aomori.

Cửa hàng làm tất cả bánh mì, nhân và nước sốt bằng tay. Được điều hành bởi Kenji và Reiko Arauchi, người đã quay đầu từ Tokyo vào năm 2020. Cả hai được đào tạo tại một cửa hàng bánh sandwich thủ công ở Izu Kogen, Shizuoka. "Tôi muốn mở một cửa hàng bánh sandwich với số lượng ngày càng tăng ở khu vực đô thị Tokyo, ở Aomori." Biểu tượng của bàn tay với nhau là hình ảnh của "thủ công" và "itadakimasu".

Kenji nói: “Chúng tôi coi trọng cuộc hôn nhân xảy ra khi bạn cho một chiếc bánh sandwich gồm bánh mì, nhân và nước sốt cùng nhau vào miệng. Sau khoảng ba tháng thử và sai, anh ấy quyết định chọn loại men cho bánh mì ủ tự làm và các nguyên liệu dùng để làm nhân. Người ta nói rằng vị trí của các thành phần cũng thay đổi hương vị, và anh ấy đã đặt trái tim và tâm hồn của mình vào việc "tạo ra sự kết hợp tốt nhất."

Hiện tại có 5 loại bánh mì trong thực đơn. Món phổ biến nhất là "Sandwich thịt xông khói tự làm" (1.100 yên), được kẹp giữa thịt xông khói tự làm, mứt cam và rau bằng thịt lợn già tự nhiên từ Hasegawa Nature Ranch (Thị trấn Ajigasawa). Reiko nói: “Tôi muốn bạn thưởng thức sự kết hợp giữa vị chua và ngọt của thịt xông khói và mứt cam. Cà phê trong thực đơn đồ uống (nóng = 450 yên, đá = 500 yên) sử dụng hạt cà phê được pha trộn bởi "Little Nap COFFEE STAND" ở Yoyogi, Tokyo. "Rượu gừng tự làm" (550 yên, nóng = 500 yên), chứa gừng mới, chanh, quế, bạch đậu khấu, móng diều hâu, đinh hương, v.v. do Reiko tự làm. Tất cả các mục menu cũng có sẵn để mang đi.

Khi Kenji ở Tokyo, anh ấy đã chủ trì đội ném đĩa đường phố và đã tham gia lập kế hoạch cho các dự án và sự kiện nghệ thuật. "Trong tương lai, tôi muốn đề xuất những cách mới để tận hưởng công viên khiến bạn muốn ra ngoài công viên với một chiếc bánh sandwich," anh nói.

Giờ làm việc từ 10:00 đến 14:30 (đặt hàng lần cuối, kết thúc khi bán hết). Chủ Nhật và thứ Hai đóng cửa.