Một tháng đã trôi qua kể từ khi Bánh nướng và Đồ ăn nhẹ theo mùa Konomi khai trương gần Công viên Choshiro.

Cửa hàng này bán đồ ngọt nướng sử dụng tài chính, bánh nướng và trái cây theo mùa. Yumiko Kurotaki, chủ sở hữu và là người gốc Aomori, đã khai trương một cửa hàng vào ngày 22 tháng 10. Kurotaki nói: “Tôi quyết định mở một doanh nghiệp ở Hirosaki vì tôi muốn có nhà hàng của riêng mình vào một ngày nào đó. Người ta nói rằng nguồn gốc tên của cửa hàng đã được quyết định bởi vì "đồ ngọt" được đọc là "konomi".

Ở trường trung học, ông Kurotaki mơ ước trở thành một đầu bếp bánh ngọt và chuyển đến Tokyo để theo học một trường bánh kẹo. Anh ấy vẫn ở Tokyo và có lịch sử làm việc tại Oven Mitten (Thành phố Koganei, Tokyo). Tại cùng một cửa hàng, anh học theo chủ sở hữu, Rumi Kojima. Anh ấy đã ở đó khoảng 6 năm.

"Cách Kojima-san làm bột khác với những kỹ thuật mà tôi đã học được cho đến bây giờ, ngay cả khi đó chỉ là cách trộn bột. Khi tôi cắn một miếng bánh kẹo, tôi đã bị ấn tượng bởi hương vị thơm ngon của nó. các thành phần được tinh chỉnh.” và ông Kurotaki. “Khi chúng tôi mở cửa hàng, ông Kojima đã lặn lội từ Tokyo đến Hirosaki và giúp chúng tôi chuẩn bị.

Cửa hàng được cải tạo từ một văn phòng 40 tuổi trong khu dân cư. Diện tích cửa hàng là 14 tsubo. Gỗ Hiba được sử dụng, cửa sổ lớn để có thể nhìn thấy bên trong cửa hàng từ bên ngoài và không gian phía trước quầy sản phẩm rộng. Ông Kurotaki cười nói: "Chúng tôi đã tạo ra một bầu không khí giúp cư dân địa phương dễ dàng ghé qua."

"Hirosaki có nhiều nguyên liệu hấp dẫn theo mùa, và tôi muốn làm bánh kẹo cẩn thận cùng với những người sản xuất mà tôi có thể nhìn thấy."

Thực đơn bao gồm bánh bột lọc (220 yên), bánh bông lan vani (200 yên), bánh nướng (280 yên), bánh quy (350 yên), bánh nướng xốp với các nguyên liệu theo mùa (350 yên), bánh tart vụn của Orin, bánh tart lê sử dụng General Leclerc (hơn 450 yên). yên), bánh pudding (320 yên), v.v.

Ông Kurotaki cười nói: "Chúng tôi mở cửa được một tháng rồi, và chúng tôi rất vui khi thấy những người hàng xóm lớn tuổi ghé qua và quay lại." "Vì mỗi cái đều được làm thủ công và chúng tôi không làm trước nên có những ngày chúng tôi hết hàng sớm. Tôi muốn mọi người thưởng thức đồ thủ công. Tôi hy vọng nó sẽ bén rễ lâu dài ở Hirosaki trong thời gian tới ", anh hào hứng nói.

Giờ làm việc từ 11:00 đến 17:00. Đóng cửa vào thứ Hai và thứ Ba.