Quán rượu "Robin's Nest" (Omachi, Thành phố Hirosaki, Điện thoại 090-6450-1730 ) gần Ga JR Hirosaki đã tổ chức lễ kỷ niệm 10 năm thành lập vào ngày 17 tháng 11.

Chủ sở hữu, ông Shoichi Narita, bắt đầu nhà hàng này với ý định tạo ra một quán rượu tồn tại trong 100 năm. Nội thất của cửa hàng được thiết kế theo hình ảnh của một quán rượu Ailen và có sân khấu biểu diễn trực tiếp.

Ông Narita lang thang khắp Ireland khi ông 26 tuổi và bị ấn tượng bởi văn hóa quán rượu đến mức ông nghĩ đến việc mở nhà hàng của riêng mình như một quán rượu Ireland. Cùng với một người bạn, anh đã cải tạo địa điểm cũ của một nhà hàng Nhật Bản và mở nhà hàng vào năm 2012. Có một studio cho thuê trên tầng hai.

Ông Narita nói: “Điểm mạnh của chúng tôi là chúng tôi đã mở cửa mà không có ngày nghỉ thông thường. Trong 10 năm qua, anh ấy đã tổ chức nhiều sự kiện khác nhau như biểu diễn trực tiếp và mở mic. Với nhiều khách hàng nước ngoài, Kazunori Fujimori, một nhân viên, đã đến cửa hàng với tư cách khách hàng, nổi tiếng là ''nhà hàng thu hút nhiều người nước ngoài nhất ở Hirosaki''. Khi nhìn lại, ông Fujimori nhớ lại: “Tôi đến đây vì muốn nói chuyện với người nước ngoài”.

Ông Fujimori bắt đầu làm việc từ năm 2016 và hỗ trợ ông Narita. Tôi đã thực hiện một thực đơn mới chẳng hạn như trà Ailen. “Tôi đến Ireland năm 26 tuổi, giống như ông Narita,” ông Fujimori nói.

Do sự lây lan của virus corona mới, nó buộc phải đóng cửa từ tháng 4 đến tháng 12 năm 2020. Narita cho biết, "Chúng tôi đã sử dụng chín tháng như một khoảng thời gian nạp lại năng lượng để cùng nhau xây dựng một chương trình giảng dạy, học tiếng Anh, rèn luyện thể lực, v.v." Ngoài việc thiết lập một sân thượng mở mới, nơi bạn có thể xem Lễ hội Hirosaki Neputa trong những ngày lễ, nội thất như bàn quầy đã được sơn lại.

Ông Narita nói: "Tôi tìm ra những điểm cần cải thiện dựa trên những điều tôi nhận thấy trong quá trình bán hàng và những điều nhỏ nhặt mà tôi cảm nhận được từ hành vi của khách hàng, và khắc phục chúng." "10 năm là một cột mốc quan trọng mà cuối cùng chúng tôi đã đạt được. Chúng tôi đang hướng tới mục tiêu trở thành một quán rượu bắt nguồn từ Hirosaki, 90 năm cho đến 100 năm," anh cười nói. “Tôi muốn đến Ireland vào năm tới,” anh ấy nói.

Giờ làm việc từ 17:00 đến 3:00 ngày hôm sau.