Cửa hàng rượu & quầy bar "Degusta" (Dotemachi, Thành phố Hirosaki, ĐT 0172-88-7791 ) sẽ kỷ niệm 10 năm thành lập vào ngày 20 tháng 10.

Cửa hàng này có một cửa hàng rượu và quầy bar bán rượu sake địa phương, rượu vang, bia thủ công, trái cây khô và các loại hạt. Nó được mở tại Gochiso Plaza vào năm 2012 với tư cách là chi nhánh thứ hai của Sake no Yanagida (Oyakatacho). Tên của nhà hàng bắt nguồn từ từ tiếng Pháp "degustation" có nghĩa là "hương vị".

Atsushi Yanagida, quản lý cửa hàng, cho biết, "'Sake no Yanagida' là một cửa hàng đặc sản cung cấp rượu sake và rượu địa phương chính thống, nhưng cửa hàng của chúng tôi có quầy bar đứng và đồ ăn nhẹ, vì vậy bạn có thể thoải mái thưởng thức rượu. Tôi đang nhắm đến" anh ấy nói.

Khi mới mở cửa hàng chỉ kinh doanh bia thủ công ngoại, còn hiện nay chủ yếu kinh doanh bia thủ công trong nước. Không gian bán bia thủ công đã mở rộng do khủng hoảng corona và bia tươi thủ công hàng tuần (S = 750 yên, M = 900 yên, L = 1.000 yên) mà bạn có thể uống tại quầy bar trở nên phổ biến, và theo Ông Yanagida, có rất nhiều người lặp lại.

So với 10 năm trước, danh mục sản phẩm có nhiều sản phẩm trong nước hơn thực phẩm nhập khẩu, nhưng lại có ít thực phẩm từ tỉnh. Ông Yanagida cười nói: "Bởi vì chúng tôi có thể uống từ buổi trưa, khách hàng từ bên ngoài tỉnh thường ghé qua, vì vậy sẽ tốt nếu chúng tôi có thể cung cấp các nguyên liệu địa phương, nhưng chúng tôi chỉ có những sản phẩm mà chúng tôi cảm thấy ngon cả bên trong và ngoài tỉnh. ”.

Tại quầy bar, đồ hộp có thể được hâm nóng, và các sản phẩm mua trong cửa hàng được sắp xếp và phục vụ. Quả bóng cao (từ 600 yên) được làm bởi chính ông Yanagida, và được cho là "quả bóng cao kiểu Ginza không có đá".

Để kỷ niệm 10 năm, chúng tôi sẽ bán hai sản phẩm hợp tác ban đầu. Rượu sake kỷ niệm "Hohai Assan Blage", hợp tác với Nhà máy bia Miura (Ishiwata), là sự pha trộn của rượu sake giới hạn được phát hành vào mùa hè năm nay và có nhãn với hình minh họa kính của ông Yanagida. Bia thủ công "Namaatsu no Kurowo no Mina IPA" là một loại bia đen được sản xuất với sự hợp tác của Nhà máy Bia Khói (Toshima-ku, Tokyo). Nhãn của Yanagida dựa trên trò chơi yêu thích của anh ấy. Từ ngày 20 tháng 10, nó sẽ có sẵn trong thùng tại quầy bar đứng và sẽ được bán dưới dạng bia đóng chai vào cuối tháng 10.

Nhìn lại 10 năm qua, ông Yanagida nói: "Tôi có thể tiếp tục nhận được sự ủng hộ của khách hàng. Tôi muốn tiếp tục làm việc ổn định và theo tốc độ của riêng mình."

Giờ làm việc là 11:00 đến 19:00 (Thứ sáu và thứ bảy = 11:00 đến 20:00, Chủ nhật và các ngày lễ = 11:00 đến 18:00), đóng cửa vào các ngày thứ Ba.