Quán cà phê cơm nắm "Farm36" sẽ mở cửa vào ngày 13 tháng 10 tại "Asunaro Lounge" trên tầng 1 của "Sakurano Department Store Hirosaki Store" (Hirosaki Castle Tohoku).

Nhà hàng này cung cấp gạo lứt với nguyên liệu là cám gạo và nguyên liệu không sử dụng chất bảo quản hay gia vị hóa học. Vào tháng 3, "Asunaro Lounge" có không gian cho bốn cửa hàng trong một hội trường ẩm thực đã được cải tạo trên trang web của một bể nước lớn, nhưng ba cửa hàng vẫn tiếp tục hoạt động. Cửa hàng ở không gian còn lại sẽ là cửa hàng chị em của "Cafe36 (Cafe Michiru)" (Rừng Sói).

“Tôi đã nghĩ đến việc mở một nhà hàng Cafe Michiru thứ hai sử dụng ít thuốc trừ sâu hơn và có ý thức về sức khỏe,” Sakiko Mikami, quản lý cửa hàng cho biết. Ông Mikami làm việc tại một cửa hàng may mặc trong cửa hàng Sakurano Hirosaki, vì vậy khi ông hỏi ý kiến ông chủ cũ của mình về một cửa hàng trống ở Asunaro Lounge, ông đã biết rằng mình có thể mở một cửa hàng. Tôi quyết định mở một cửa hàng cơm nắm vì các con tôi sẽ ăn nó ngay cả khi nó có những thành phần mà tôi không thích.

Gạo lứt được sử dụng làm cơm nắm được thu mua từ Agreen Heart (Thành phố Kuroishi), nơi có liên quan đến canh tác lúa gạo theo “phương pháp canh tác tự nhiên kiểu Takuron”. Đối với dưa chua, tôi sử dụng muối gạo lứt koji từ Hiệp hội làm đẹp lên men (Joto Chuo, thành phố Hirosaki).

Cơm nắm là muối nút (180 yên) sử dụng muối phơi nắng "Tosa no Shiomaru" của Kochi, mận, ớt nanban miso (tất cả đều trên 220 yên), gapao (390 yên), sò điệp táo (480 yên). Ngoài ra còn có “cơm tấm” (1.000 yên) đi kèm với hai cơm nắm và thịt chiên đậu nành.

Đối với cà ri, cà ri gia vị hàng tháng của Cafe Michiru "cà ri của tháng" (1.000 yên) được cung cấp. Súp miso (180 yên), táo que (520 yên), bánh cà rốt và soda trái cây tự làm (580 yên) cũng có sẵn.

Ông Mikami nói, "Có thể có một hình ảnh rằng thực phẩm tự nhiên không phải là thức ăn bình thường, nhưng tôi muốn đưa ra một thực đơn có thể ăn tùy tiện, chẳng hạn như bữa trưa với gia đình hoặc tại nơi làm việc."

Giờ làm việc từ 10:00 đến 20:00. Đóng cửa cùng ngày với Cửa hàng bách hóa Sakurano Hirosaki.