Đã một tháng trôi qua kể từ khi Rainbow Cafe mở cửa ở Niji no Mart của Hirosaki (Ekimae-cho, thành phố Hirosaki).

Quán cà phê được thành lập bởi Moe Koyama, người đến từ Hirosaki và đã quay đầu vào tháng 11 năm 2020. Cửa hàng đầu tiên của "thử thách khai trương" mà "Niji no Mart" đang tìm kiếm. Với kế hoạch hỗ trợ những thách thức của những người trẻ tuổi, tiền thuê nhà và chi phí ban đầu sẽ được giảm bớt.

Koyama tốt nghiệp trung học cơ sở và chuyển đến Tokyo để học thiết kế. “Tôi cũng muốn rời khỏi Hirosaki càng sớm càng tốt,” Koyama nói. Sau khi tốt nghiệp đại học, tôi nhận được một công việc tại một công ty thiết kế, nhưng do sức lan tỏa của Corona, tôi bắt đầu cảm thấy khoảng cách giữa những gì tôi muốn làm và rời công ty. Tôi về nhà một lúc. “Lúc đầu, tôi định đến Tokyo một lần nữa,” Koyama nói.

Khi tôi trở lại Hirosaki, tôi gặp Takuya Nakano, người điều hành cửa hàng bia và áo phông "Ripen" (Kajicho). Chúng tôi bắt đầu với nhau và quyết định mở một quán cà phê. Tôi đã đăng ký "Khai trương cửa hàng thử thách" của Niji no Mart và đã mở được. Tên của cửa hàng, Rainbow Cafe, được quyết định trong 10 giây, bởi vì nó là một quán cà phê của Niji no Mart. Ông Koyama nói: “Logo được viết bởi mỗi người đã giúp chúng tôi ở Hirosaki.

Thực đơn bao gồm cà phê hôm nay (420 yên) sử dụng hạt cà phê nguyên bản pha trộn, cafe au lait ngày nay (470 yên), cà phê nhỏ giọt (550 yên), matcha latte, sữa đậu nành táo (tất cả trên 400 yên), v.v. Hạt cà phê được thu mua từ Leipn. Trong tương lai, chúng tôi sẽ nghĩ về những bữa ăn nhẹ kết hợp với cà phê.

“Sau khi trở về, tôi nhận ra rằng có rất nhiều người ở Hirosaki đang tham gia vào các hoạt động khác nhau,” Koyama nói. Ông Koyama, nhìn lại tháng đầu tiên kể từ khi khai trương, mỉm cười nói: "Tôi đã có kinh nghiệm trong ngành dịch vụ khách hàng, nhưng cảm giác về khoảng cách ở Niji no Mart là duy nhất, và dịch vụ khách hàng giống như gia đình tôi vậy. Lúc đầu hơi bối rối, nhưng bây giờ tôi đã quen và cảm thấy thoải mái. "

Giờ làm việc từ 8:00 đến 18:00. Đóng cửa vào Chủ Nhật.