Nhà hàng Nhật Bản "Washokusha Sano" (Kitakawabata-cho, thành phố Hirosaki) hiện đang tìm chủ sở hữu mới.

Nằm gần ga Chuohirosaki, nhà hàng Nhật Bản này được xây dựng bởi chủ sở hữu, Katsunori Sano, vào năm 2006 (Heisei 18). Diện tích cửa hàng khoảng 24 tsubo, có 2 phòng riêng và 6 chỗ ngồi ở quầy. Cửa hàng đã cải tạo một phần kho gỗ của cửa hàng Yoshifumi Meiki. Về việc tuyển dụng, ông Sano nói, "Tôi cảm thấy những giới hạn với tư cách là một đầu bếp và đang nghĩ đến việc nghỉ hưu, nhưng tôi chỉ muốn giữ lại cửa hàng."

Ông Sano hiện đã 68 tuổi. Sau khi tốt nghiệp trung học cơ sở, anh chuyển đến Tokyo và làm việc tại các nhà hàng Nhật Bản ở Kyobashi, Shirokanedai và Osaka cho đến năm 26 tuổi. Hai anh em cũng là đầu bếp, nhưng kể từ khi họ làm việc ở Kyushu, ông Sano, người thân nhất với Hirosaki, đã được gọi lại. Tôi đã điều hành một nhà hàng tên là "Kimimachi" với mẹ tôi trong gần 20 năm ở Dotemachi, nhưng vào năm 1999 (Heisei 11), tôi đã mở một nhà hàng ở Dotemachi và đổi tên thành "Washokusha Sano".

"Tôi đã gặp một khách hàng là chủ tịch của Viện nghiên cứu xây dựng Yamaguchi ở Yamagata. Tôi đã yêu cầu công ty thiết kế cửa hàng trước và cửa hàng hiện tại. Tôi sẽ giới thiệu địa điểm hiện tại vì có nhiều mối liên hệ. Ông Sano. "Cửa hàng được xây dựng trong 20 năm mà không cần bảo trì, và đã được thiết kế ở nhiều nơi khác nhau."

Quầy là khoảng 5 mét và là một đĩa bạch dương duy nhất. Cây chùm ngây trên quầy được gọi là cây anh đào núi ở dãy núi Shirakami, đã bị đốn hạ trước khi được chứng nhận là dãy núi Shirakami. Tre Hishigi được sử dụng cho một phần của bức tường và dưới quầy, và tre rỉ sét được sử dụng cho lưới cửa sổ. Toàn bộ tòa nhà ấm áp với hệ thống sưởi tường, và chúng tôi đặc biệt chú ý đến gỗ tự nhiên từ trần đến sàn.

Hiện tại, do ảnh hưởng của Corona, nó chỉ mở cửa cho khách đặt trước, nhưng vào tháng 12 năm ngoái, anh bắt đầu cảm thấy giới hạn với tư cách là một đầu bếp. "Tôi đã gặp khó khăn khi chuẩn bị rất nhiều thức ăn, chẳng hạn như phải chịu đựng cơn đau ở cánh tay và không còn đủ lực ở các đầu ngón tay. Hiện tại tôi vẫn đang làm, nhưng tôi muốn từ bỏ nó nếu ai đó có thể rời khỏi cửa hàng. ”Và ông Sano.

Ông Sano nói, "Khi tòa nhà không còn sử dụng, nó bắt đầu bị hư hại. Nếu không có người sử dụng, nó có thể bị dỡ bỏ. Bạn có thể đóng cửa hàng và bán nó, nhưng trong khi tôi có thể làm việc, tôi Tôi sẽ tiếp tục sử dụng nó như một phòng khách mà không cần mở cửa hàng. Tôi muốn để lại nó cho một người trẻ tuổi có thể giúp tôi. "

Mọi thắc mắc vui lòng liên hệ Mr.Sano (ĐT 090-3366-6520 ).