Vào ngày 15 tháng 4, gạo "táo (takikomi gohan)" của gia đình Yamato đã được bán lại tại cửa hàng chính Tamundo (Tamachi, Thành phố Hirosaki, ĐT 0172-32-6884 ).

Gia đình Yamato là một nhà hàng Nhật Bản được thành lập vào năm 1923 (Taisho 12), và chủ sở hữu thế hệ thứ ba Toshi Kudo bắt đầu bán cơm nắm tại một cửa hàng trung học vào năm 1971 (Showa 46). Vào năm 2014 (Heisei 26), chúng tôi đã phát triển món cơm nắm có chứa "Aomori PG". Hiện tại, hãng chưa có cửa hàng và bán onigiri theo đơn đặt hàng, từ tháng 11 năm ngoái, hãng bắt đầu bán cơm nắm đông lạnh tại cửa hàng chính Tamundo.

Ông Kudo hiện đã 86 tuổi. Từ năm 1973 (Showa 48) đến năm 1991 (Heisei 3), ngoài việc phụ trách nhà ăn của 6 trường trung học trong thành phố, còn bán cơm hộp cho học sinh đến thăm Hirosaki trong một chuyến đi học, cung cấp cơm nắm cho các trường mẫu giáo và nhà trẻ. trường học ở thành phố, miền Đông Nhật Bản Vào thời điểm xảy ra trận động đất lớn, thỉnh thoảng tôi đi phát cơm nắm ở vùng thiên tai.

"50 năm trước, khi chúng tôi bắt đầu bán cơm nắm, không có cửa hàng tiện lợi, và cơm nắm được ăn ở nhà. Tôi muốn truyền tải tầm quan trọng của thực phẩm từ gạo trong thời đại mà thực phẩm từ bánh mì ngày càng tăng. Tại các nhà ga, bệnh viện, sân bay, vv Tuy nhiên, số lượng cơm nắm trong cửa hàng tiện lợi được sử dụng tăng lên và vào năm 2014, chúng tôi quyết định đóng cửa cửa hàng, "Kudo nói.

Vào năm 2015 (Heisei 27), các tình nguyện viên đã thành lập “Hiệp hội thắt nút Onigiri của gia đình Yamato”. Ông Takuya Shibuya, tổng thư ký hiệp hội, đồng thời là đại diện của Tamundo cho biết “Trong hoạt động dạy cách làm cơm nắm và giới thiệu công thức ẩm thực địa phương, có rất nhiều người hỏi về địa điểm bán hàng, và đã đông cứng. rằng nó đã bắt đầu cách đây 20 năm. Chúng tôi quyết định bán nó tại cửa hàng của mình. Nó nổi tiếng về sự hoài cổ và được nhiều người hâm mộ nhắc lại. "

"Cơm táo" là một loại cơm nấu chín sử dụng trái Jonagold và có chứa nấm maitake, nấm đông cô và đậu hũ chiên. Ông Kudo tiết lộ, "Hoa cúc cũng được coi là một món ăn của Nhật Bản, và các hình minh họa được vẽ bởi các cháu của tôi." Còn được gọi là "một sản phẩm bán chạy hơn 30 năm."

Ông Shibuya cho biết, "Chúng tôi đã lên kế hoạch có một sản phẩm giới hạn thời gian cho Lễ hội hoa anh đào Hirosaki, nhưng chúng tôi sẽ tiếp tục cung cấp sản phẩm đó trong tương lai do động lực của ông Kudo." Ông Kudo cười, "Tôi muốn tiếp tục làm cơm nắm càng lâu càng tốt. Bản thân tôi ăn một miếng mỗi ngày."

Giá là 260 yên.