"Món lươn nướng than Yonekichi" (Noda, Thành phố Hirosaki, ĐT 0172-88-7787 ) khai trương vào ngày 12 tháng 4 dọc theo Kita Odori.

Một cửa hàng đặc sản lươn do "Kakucho" thành lập, quản lý các nhà cung cấp dịch vụ ăn uống và các sảnh tiệc cưới "Fortuna" và "Ragley". Nó mới được xây dựng trong bãi đậu xe của sảnh tiếp tân "Ragley". Tên cửa hàng "Yonekichi" bắt nguồn từ Yonekichi Koyamauchi, người sáng lập ra "Kakucho" vào năm 1889 (Meiji 22).

Theo Masaaki Sato, bếp trưởng của Kakucho, bối cảnh của buổi khai trương là buổi biểu diễn bán lươn được tổ chức hàng năm trước cửa hàng Ragley vào "Ngày Kỷ Sửu". Ông Sato cho biết: “Việc bán cá chình đã diễn ra trong khoảng 40 năm kể từ khi tôi gia nhập công ty, đã được Corona đón nhận nồng nhiệt, vì vậy tôi đã bắt đầu với tư cách là một doanh nghiệp mới.

Diện tích cửa hàng là 40 tsubo và số chỗ là 30 chỗ. Ngoài ghế ngồi bàn, còn có ghế quầy, và các phòng riêng tối đa 12 chỗ sẽ được chuẩn bị. Bạn có thể quan sát việc đốt than của lươn từ bên trong cửa hàng. Chúng tôi nói riêng về cá chình nội, và tùy theo mùa, chúng tôi xử lý cá chình tự nhiên.

Thực đơn là "Unaju" (3.850 yên), nửa cỡ "Mego" (1.980 yên), kabayaki và nướng trắng (3.520 yên). Nó cũng hỗ trợ mang đi. Các món ăn trong khóa học như "Unaju Course" (7.150 yên) và "Mego Course" (5.500 yên) như 6 món khai vị và Tsugaru chawanmushi cũng có sẵn. Ngoài ra còn có món bít tết thăn nội bò (150 gram = 4,620 yên) dành cho những người không giỏi về lươn.

Ông Sato nói, "Đám cưới và tiệc chiêu đãi vẫn đang trong tình trạng khó khăn, nhưng tôi đã cố gắng quản lý một nhà hàng lần đầu tiên với tư cách là một Kakucho. Tôi muốn bắt rễ ở Hirosaki như một cửa hàng đặc sản lươn."

Giờ làm việc từ 11 giờ đến 15 giờ và từ 17 giờ đến 21 giờ.