Cửa hàng đặc sản sô cô la thủ công "Romance Chocolate" (Midoricho, Thành phố Hirosaki, ĐT 0172-36-7808 ) đã được di dời và mở cửa trở lại vào ngày 8 tháng 4.

Cửa hàng mở cửa từ tháng 10 năm 2018 đến tháng 3 năm nay tại Kamenokomachi, thành phố Hirosaki. Chúng tôi bán sô cô la thủ công bằng cách sử dụng cacao rang tại nhà. Chủ sở hữu đến từ Hirosaki và có trụ sở tại hai địa điểm, Tokyo và Hirosaki. Tại Tokyo, anh điều hành "Airgead", chuyên sản xuất và bán sôcôla dành riêng cho các quán bar.

Sudo nói: “Tôi có nhiều việc muốn làm hơn và những cửa hàng tôi từng làm đã trở nên quá nhỏ. Tòa nhà đã hơn 50 năm tuổi và được một người quen giới thiệu là xưởng may thuộc khu tập thể và vẫn còn sót lại một số dấu tích. Cho đến năm 2020, nó là một thẩm mỹ viện.

Diện tích cửa hàng là 50 tsubo. Không gian quán cà phê được mong đợi từ lâu của ông Sudo (khoảng 12 chỗ ngồi) mới được thành lập. Nó đã được tân trang lại để đón nhiều ánh sáng tự nhiên và một cửa sổ đã được tạo ra để bạn có thể nhìn ra bên ngoài từ bên trong cửa hàng. Ngoài sản phẩm đặc trưng, sô cô la thủ công, các sản phẩm bánh kẹo nướng mới sử dụng kinh nghiệm làm việc tại một cửa hàng bánh ngọt của ông Sudo được xếp hàng dài trong cửa hàng.

Thực đơn quán cà phê bao gồm bánh quế Bỉ mới nướng (594 yên), cacao husk blanc mange (550 yên), thạch cà phê (440 yên), "kem" (đơn 440 yên, đôi 770 yên) và cà phê nóng (418 yên) .), Trà nóng (385 yên), nước táo của nông dân (385 yên), v.v.

Đối với cà phê, chúng tôi sử dụng hạt từ cửa hàng cà phê rang xay của chính Hirosaki. Sudo nói: “Chúng tôi muốn thay đổi các cửa hàng mà chúng tôi đặt hàng theo thời gian và đề xuất kết hợp sô-cô-la phù hợp với cà phê. Chúng tôi cũng đang phát triển các menu mới như parfait và anmitsu. Bạn có thể ăn sôcôla đã mua bằng cách đặt trong thực đơn của quán cà phê. "Tôi muốn bạn dành thời gian thư giãn khi thưởng thức đồ ngọt", nụ cười.

Ông Sudo cũng đang tập trung vào sản xuất sô cô la kết hợp các nguyên liệu địa phương như số Shimizumori, mật ong từ núi Iwaki và nước từ dãy núi Shirakami. "Sôcôla có khả năng kết hợp nhiều thành phần khác nhau. Tôi muốn truyền bá niềm vui của Hirosaki thông qua sôcôla, liên quan đến những người bạn mà tôi đã làm ở Hirosaki."

Giờ làm việc từ 11:00 đến 19:00 (đặt hàng cuối cùng lúc 17:00 cho không gian quán), đóng cửa vào thứ Hai (thứ Ba nếu là ngày lễ quốc gia).