Cửa hàng ramen "Tell a Dream Aomori" (Honcho, thành phố Hirosaki) đã khai trương vào ngày 2 tháng 4 tại Tòa nhà Meidi-ya Grand.

Cửa hàng cung cấp "Jiro ramen" và có 21 cửa hàng trên toàn quốc. Năm 2012 (Heisei 24), người sáng lập Seishi Nishiokazu, mở một cửa hàng ở Boston, Hoa Kỳ, nói rằng “Tôi muốn tăng số lượng những người có thể có ước mơ”.

Cửa hàng "Aomori" được thành lập bởi Ryukatsu Iwabuchi, năm nay 21 tuổi và đến từ Towada. Ông Iwabuchi đã đến một trường đại học ở Chiba để nghiên cứu khoa học thể thao vào năm 2019 (Heisei 31), nhưng do sự lây lan của nhiễm coronavirus mới, ông đã chuyển sang các lớp học trực tuyến từ năm lớp hai. "Tôi đã học" Kể một giấc mơ "trong các hoạt động của nhóm sinh viên mà tôi bắt đầu. Tôi bị cuốn hút bởi các giá trị của ông Nishioka, và trong khi tham gia các lớp học trực tuyến, tôi đã có được kinh nghiệm sống tại các cửa hàng như Matsuyama và Beppu." Iwabuchi-san .

"Tôi đã rớt đại học vào tháng 3 năm ngoái. Khi tôi xem xét những gì tôi muốn làm bây giờ, đó là mở một cửa hàng ramen hơn là học đại học." Ban đầu bị bố mẹ phản đối nhưng hiện tại anh đang được ủng hộ. Vào tháng 8 năm ngoái, nó được thuê tại cửa hàng ramen "Human Mina Noodles Red" ở Akasaka, Tokyo, và từ tháng 11, nó đã được thuê hai lần tại "Nagareboshi" (Miyakawa, thành phố Hirosaki).

Ông Iwabuchi cho biết, "Dự kiến khai trương vào tháng 12 năm ngoái, nhưng phải mất một thời gian dài để mở cửa hàng vì chúng tôi không tìm được tài sản. Hirosaki được cho là một thị trấn sinh viên, và nhiều thế hệ thích Jiro ramen hơn. . Từ Hirosaki đến cửa hàng ramen ngon nhất Aomori. Tôi muốn nhắm đến nó. "

Diện tích cửa hàng là 20 tsubo. Số lượng chỗ ngồi là 13 chỗ tại quầy và 6 chỗ ở tầng nhỏ. Tài sản của izakaya "Warajiya", đã bị đóng cửa vào tháng 7 năm ngoái, sẽ được sử dụng mà không có nơi ở. Iwabuchi nói: “Tôi có cảm giác như đang trở về nhà bố mẹ đẻ ở quê, nên tôi quyết định ngay lập tức. Biển hiệu ở lối vào được tạo ra với ông tôi, và các ký tự được viết bởi hai người.

Thực đơn chỉ có ramen (900 yên). Ngoài 300 gram mì, bạn chuẩn bị 200 gram và 150 gram. Nó cũng hỗ trợ loại bỏ bún. Phần trên cùng là mì (100 gram = 100 yên), pho mát, trứng sống (hơn 50 yên) và thịt lợn (300 yên).

Ông Iwabuchi nói: "Tôi muốn tạo ra một cửa hàng khiến tôi muốn quay lại lần nữa. Tôi hy vọng đó sẽ là cơ hội để tên cửa hàng thực hiện ước mơ và mục tiêu của chính tôi."

Giờ làm việc từ 11 giờ đến 14 giờ và từ 18 giờ đến 22 giờ. Ngày nghỉ thường xuyên sẽ được thông báo trên SNS.