Nhà hàng Aomori Owani "WANY" (ĐT 0172-49-1082 ) sẽ bắt đầu bán "lẩu giá đỗ Owani Onsen" sử dụng giá đỗ suối nước nóng Owani vào ngày 19 tháng 3.

"Owani Onsen Moyashi" là một loại rau mùa đông truyền thống đã có ở Owani hơn 400 năm. Nó được đặc trưng bởi chiều dài khoảng 30 cm, và đã được kế thừa bởi một phương pháp canh tác độc đáo chỉ sử dụng sức nóng của suối nước nóng và nước suối nóng.

"Owani Onsen Moyashi Bean Pottage" chỉ sử dụng phần "đậu" của mầm đậu Owani Onsen, và sử dụng Marushichi Tsugaru Miso Oil (Miso Shoyu, Owani Town, Minami Tsugaru County). Ông Masatoshi Nagasawa, chủ cửa hàng wannie cho biết, "Giá đỗ Owani Onsen không phát triển lớn là không đạt tiêu chuẩn và một nửa đã bị loại bỏ. Món súp được làm từ giá đỗ không đạt tiêu chuẩn và được phân loại với sự hợp tác của người dân địa phương . ”Nói chuyện với.

Người ta nói rằng việc phát triển sản phẩm đã được thực hiện trong một năm và nhiều lần thử nghiệm. Nagasawa nói: “Chúng tôi đặc biệt quan tâm đến việc loại bỏ các sợi của giá đỗ Owani Onsen bằng cách xếp chúng lên trên, để lại hương vị độc đáo của đất. "Chúng tôi đã yêu cầu Aomori Winery Hotel (Owani-cho, Minamitsugaru-gun) hợp tác chế biến súp.

Ông Nagasawa là con trai của chủ tiệm "Pony", người tiên phong mở nhà hàng gia đình ở Hirosaki. Anh ấy đã giúp cửa hàng khi còn nhỏ, và người ta nói rằng thực đơn của cửa hàng sử dụng công thức của "ngựa con". Ông Nagasawa cười, "Tôi muốn bạn ăn nó ở cửa hàng, nhưng đôi khi bạn không thể làm điều đó với Corona. Tôi rất vui nếu bạn có thể cảm thấy Owani ở nhà."

Giá là 500 yên (150 gram). Nó sẽ được bán tại cơ sở sản xuất trực tiếp "Owani come".