Cửa hàng izakaya "Alporto" theo phong cách phương Tây (Dotemachi, Thành phố Hirosaki, ĐT 0172-34-8051) đã chuyển đến bên cạnh cửa hàng Nakasan Hirosaki vào ngày 1 tháng 12 và tiếp tục hoạt động lần đầu tiên sau hai năm.

Cửa hàng mở cửa đến tháng 1 năm 2020 tại ngã tư tranh giành Shimo Dotemachi. Nó cung cấp đồ ăn phương Tây và rượu vang, chủ yếu là đồ ăn Tây Ban Nha, nhưng đã đóng cửa vào tháng 10 năm 2019 vì chủ sở hữu và đầu bếp Tetsuro Shibata bị ốm và cần phải nhập viện trong thời gian dài.

Anh Shibata đến Tokyo sau khi tốt nghiệp trung học để học nhiếp ảnh, nhưng anh bị ám ảnh bởi công việc kinh doanh nhà hàng mà anh bắt đầu như một công việc bán thời gian và rời bỏ con đường nhiếp ảnh. Sau khi trở về Hirosaki, anh làm việc tại một nhà hàng và tự lập ở tuổi 25. "Alporto" đã được mở ở Kakumi-koji, và đây là lần thứ tư nó được chuyển đi.

Tự học nấu ăn. Tôi đã đến Tây Ban Nha bốn lần và học được hương vị khi vừa ăn vừa dạo phố. Ông Shibata nhớ lại “Tôi đã chọn một cửa hàng mà chỉ những người dân địa phương mới có thể lui tới, chứ không phải một cửa hàng đã trở thành một điểm thu hút khách du lịch”. "Lần đầu tiên tôi đến Tây Ban Nha thật đáng nhớ. Khi nhà độc tài Francisco Franco qua đời, tôi đã không ngần ngại hỏi những người lính đã chĩa súng vào thành phố trong khi thành phố đang râm ran."

Tiệm mới là nhà kho được tiệm thuốc dùng làm kho, tuổi chưa rõ. Diện tích cửa hàng là 21 tsubo và số ghế là 28. Shibata nói: “Vì cây cột ghi Taisho 10 (= 1921), nên nó có thể đã hơn 100 năm tuổi. Nội thất của cửa hàng, dựa trên màu trắng, đã được cải tạo để có thể nhìn thấy dầm và nền. Một phần bàn ghế ở cửa hàng trước đây đã được tái sử dụng và tấm thảm da bò có vẽ bản đồ trên bề mặt mà ông Shibata mua ở Tây Ban Nha đã được đặt lại.

Thực đơn bao gồm cơm thập cẩm (3.100 yên, một nửa = 1.600 yên), pate mộc mạc (780 yên), trai hấp rượu (950 yên) và salad ngày nay (750 yên). Đối với rượu, chúng tôi sẽ chuẩn bị thực đơn như cocktail (600 yên cho mỗi loại), rượu thủy tinh (550 yên), bourbon, scotch, rượu táo (600 yên trở lên). Ngoài ra còn có một danh sách rượu vang.

Tiếp tục ăn trưa đang được điều chỉnh. Anh ấy nói rằng anh ấy có hai năm trống và chưa quen với việc xây dựng một cửa hàng. Hiện tại, ông Shibata đã 69 tuổi. Một số người lo lắng về việc kinh doanh trở lại, nhưng ông Shibata nói, "Khi tôi xuất viện và bắt đầu hồi phục, tôi không muốn nghỉ hưu." "Tôi đặt mục tiêu trở nên năng động cả đời. Cuối cùng tôi muốn xuống bếp", anh nói.

Giờ làm việc từ 18:00 đến 22:00. Đóng cửa vào các ngày Thứ Tư.