Quán cà phê "36 (Michiru)" (TEL 0172-78-3193) ở Oinomori, thành phố Hirosaki sẽ kỷ niệm 2 năm thành lập vào ngày 30 tháng 7.

Quán cà phê được điều hành bởi "Mikami Farm" (Shimizumori, thành phố Hirosaki), nơi phát triển việc trồng táo theo phương pháp canh tác tự nhiên và sản xuất và bán các sản phẩm chế biến. Chúng tôi cung cấp các món ăn dựa trên quan điểm ưu tiên sử dụng nguyên liệu hữu cơ và không sử dụng bất kỳ chất phụ gia nào như chất bảo quản và chất tạo màu.

Tòa nhà được sử dụng như một nhà máy chế biến táo đã được cải tạo thành một quán cà phê, và Asami Higuchi, một nhà vật lý trị liệu, được bổ nhiệm làm quản lý cửa hàng để mở cửa hàng. Ông Higuchi nói, "Tôi không chỉ có vị trí để kể về thực phẩm trong công việc trước đây của mình, mà tôi còn có một số kiến thức về thực phẩm bởi vì tôi đã bị ốm với thức ăn. Tôi đã tạo ra một cửa hàng nơi mọi người có thể nghĩ về sức khỏe của họ. thức ăn. Tôi đã nghĩ về nó. "

"Tôi gặp khó khăn trong việc làm thực đơn vì xuất phát điểm không phải chuyên ngành. Thực đơn lúc mới khai trương là ba loại mì lạnh, cà ri và bánh mì sandwich. Món mì này sử dụng lúa mì trồng theo phương pháp hữu cơ và công sức chế biến từ Higuchi nói. Trước đây, khi kiểm tra nguyên liệu họ mua, họ nói rằng họ không sử dụng được vì có chứa chất phụ gia, hoặc không có được nên họ tự chế biến từ gia vị.

Thực đơn bao gồm cà ri massaman, cà ri táo xanh (1,210 yên trở lên), đĩa bánh hamburger với lớp trên có thể lựa chọn (1,100 yên trở lên) và tổng cộng 10 món "Getsuyo Michiru Gozen" (1.760 yên) thay đổi hàng tuần. Ngoài việc chuẩn bị đồ ngọt như bánh táo "Apple Rod" (594 yên, bán ngoài mùa hè) và kem tự làm (396 yên), là sự kết hợp của lúa mì trong nước và dầu dừa, thực đơn giới hạn cho các ngày trong tuần và cuối tuần cũng có sẵn. Nó cũng hỗ trợ mang đi.

Nhìn lại hai năm, ông Higuchi nói, "Ảnh hưởng của loại virus coronavirus mới là rất lớn. Vì đây không phải là một cửa hàng trong thành phố, nên số lượng khách hàng đột ngột biến mất khi bệnh lây lan. Sức hấp dẫn của cửa hàng chúng tôi là vị trí của nó. Tôi nhận ra rằng có thể là một ý kiến hay nếu mọi người đến cửa hàng và thư giãn. "

"Khách hàng đang quay trở lại. Gần đây hơn so với trước Corona, tôi đã được hỏi về công thức nấu ăn và các lớp học nấu ăn. Corona có thể đã thay đổi ý thức về sức khỏe của tôi."

Theo ông Higuchi, ông luôn có quan điểm tiêu dùng. Vì có nhiều gia đình có trẻ em, chúng tôi đã tăng thực đơn cho trẻ em và bắt đầu "Kimagure Sweets" hàng tuần bắt đầu từ tháng 6 với hy vọng những người ăn lại sẽ tiếp tục có cảm giác tươi mới.

Ông Higuchi nói, "Tôi không thể tổ chức sự kiện kỷ niệm vì bệnh của Corona, nhưng tôi muốn lên kế hoạch cho Marche, v.v. nếu nó tiếp tục trong 3 hoặc 4 năm. Tên cửa hàng" Michiru "có nghĩa là một cửa hàng" lấp đầy "lòng của mọi người. Đừng quên nguồn gốc. Tôi hy vọng tôi có thể tiếp tục mở cửa hàng trong tương lai."

Giờ làm việc từ 11:00 đến 16:00.