Cửa hàng đặc sản ramen "Ramen Kuroda" (Yamazaki, thành phố Hirosaki) gần trường trung học Hirosaki Gakuin Seiai đã được mở cửa trở lại vào ngày 25/6.

"Menya Takagi", đã đóng cửa từ tháng 3, đã đổi mới thực đơn và nội thất với chủ đề Nhật Bản. Chủ quán, Rintaro Takagi, cho biết, "Ở Takagi, chúng tôi chủ yếu cung cấp cá mòi khô, loại phổ biến ở vùng Tsugaru, nhưng như một thử thách mới, chúng tôi quyết định sử dụng ramen thay vì cá mòi khô."

Thực đơn là "Soy sauce ramen" và "Salt ramen" (hơn 750 yên), là một loại súp nấu từ thịt gà và thịt lợn. Ajitama là 100 yên và char siu là 200 yên. Một phần lớn học sinh trung học cơ sở và trung học phổ thông được miễn phí.

Diện tích cửa hàng khoảng 16 tsubo và số chỗ ngồi là 16. Một tấm áp phích gốc có núi Iwaki, Sakura và Kuroda Kanbei sẽ được trưng bày trong cửa hàng. Takagi nói: “Tôi thích câu nói của Kuroda, 'Tôi không muốn sợ hãi bản thân mình, tôi không muốn giàu có' và đó cũng là nguồn gốc của tên cửa hàng.

Takagi năm nay 24 tuổi. Sau khi tốt nghiệp trung học, anh ấy làm việc tại một cửa hàng ramen ở tỉnh và mở "Menya Takagi" vào tháng 7 năm 2019. Tôi bắt đầu nghĩ về việc đổi mới khoảng một năm sau khi nó mở cửa, và bắt đầu chuẩn bị để tận dụng những thế mạnh của nó vì nó là một cửa hàng ngoại ô được bao quanh bởi những cánh đồng táo. Trong khoảng bốn tháng khi tôi đóng cửa, tôi đã đi ra khỏi tỉnh để nghiên cứu, bao gồm cả quản lý, và tự mình thực hiện công việc đổi mới bên trong cửa hàng.

Người ta nói rằng hình ảnh ramen sẽ không được gửi như một cửa hàng. Takagi nói: “Tôi hy vọng khách hàng có thể giao tiếp với nhau bằng SNS. "Bây giờ nó mở cửa phục vụ bữa trưa, nhưng tôi muốn nghĩ đến việc mở cửa vào ban đêm và chỉ nghĩ về thực đơn vào ban đêm," anh nói.

Giờ làm việc từ 11:00 đến 15:00. Đóng cửa vào các ngày Thứ Hai.