Hiện tại, phong trào tập trung vào sản xuất bia và bán rượu táo đang trở nên sôi động ở Aomori và Hirosaki.

"Cider" là một loại rượu trái cây được làm từ táo. Tại Hirosaki, vùng sản xuất táo số một Nhật Bản, quá trình công nghiệp hóa lần thứ sáu dựa trên rượu táo đang tiến triển, và trong những năm gần đây, việc sản xuất rượu táo trở nên sôi động hơn, với thành phố Hirosaki đã được chứng nhận là vùng rượu táo gia dụng đặc biệt vào năm 2014.

Từ năm này, “Hiệp hội rượu táo Hirosaki” được thành lập chủ yếu bởi các nhà sản xuất bia và ký gửi bia. Hiện tại, 34 công ty và cá nhân đang theo học. Các hoạt động được chia thành hai bộ phận, chẳng hạn như một nơi để tìm hiểu về sản xuất bia và một bộ phận quan hệ công chúng để tìm hiểu về thương hiệu.

Vào ngày 23 tháng 4, công ty sản xuất bia "Hirosaki Meijo" (Tomita, thành phố Hirosaki) gần Đại học Hirosaki đã khai trương cửa hàng trực tuyến "Aomori Cider" Yoridori Midori "" chuyên về rượu táo. Chủ tịch thứ 4, Hiroyuki Kato, đã khởi động nó với sự hợp tác của "Hiệp hội rượu táo Hirosaki" và các tình nguyện viên thích rượu táo.

"Tác động của loại coronavirus mới đã làm giảm mạnh nhu cầu giao rượu cho các nhà hàng và doanh số bán hàng cũng sụt giảm. Trong số đó, chúng tôi tự hỏi liệu chúng tôi có thể bán rượu táo trực tuyến giống như giao rượu táo cho các nhà hàng hay không. Lý do mở công ty , "Kato nói.

Naomi Sasaki, một cựu đội phục hồi khu vực tham gia vào việc khai trương cửa hàng, thường được hỏi mua rượu táo Hirosaki ở đâu. Sasaki nói: “Bạn có thể mua rượu táo do từng công ty bán, nhưng không có nhiều cửa hàng để bạn có thể mua tất cả chúng cùng một lúc.

Tại "Yoridori Midori," chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm bộ được đặt cùng nhau tại nhà máy bia, chẳng hạn như "bộ đầu tiên" và "bộ so sánh uống" cho những người chưa bao giờ trải nghiệm rượu táo. Ông Kato nói, "Nó vẫn chưa được nhiều người biết đến trên toàn quốc. Chúng tôi muốn nâng cao loại rượu táo để chúng tôi có thể giành được vị trí số một ở Nhật Bản tại Hirosaki, nhà sản xuất táo lớn nhất Nhật Bản."

Ông Satoshi Nakayama và ông Mio, là thành viên của dự án phát triển liên doanh địa phương "Next Commons Lab (NCL) Hirosaki", sẽ cung cấp rượu táo và đồ ngọt tại "HIROSAKI ORANDO" (Hyakkokumachi, Thành phố Hirosaki) vào ngày 18 tháng 4. " Pom Marche ”đã được khai trương.

Rượu táo không chỉ đến từ Hirosaki mà còn từ Pháp và Úc. Mio cho biết: "So với rượu táo Nhật Bản, vốn hiểu rõ về độ ngon của táo, thì nhiều loại rượu táo ở nước ngoài là sự pha trộn của hàng chục loại táo. Tôi muốn bạn vừa uống vừa nhận thức được sự khác biệt".

Ông và bà Nakayama đã đến châu Âu hàng năm trước khi xảy ra thảm họa Corona. Trong suốt chuyến đi, cuộc sống của người dân địa phương khi thưởng thức rượu sake và đồ ăn địa phương thật ấn tượng. Ông Satoshi nói, "Rượu táo đã bén rễ ở địa phương, và có nhiều cách để thưởng thức. Chúng tôi muốn chuẩn bị một thực đơn sử dụng các nguyên liệu địa phương quen thuộc với chúng tôi và phổ biến văn hóa rượu táo ở Hirosaki".

Theo Hiệp hội rượu táo Hirosaki, các phong trào rượu táo đang trở nên sôi động hơn ở quận ngoại ô Hirosaki, và cũng có các phong trào thành lập các nhà máy rượu táo ở Goshogawara và Hirakawa. Hideyuki Aiuchi, tổng thư ký của hiệp hội, cho biết, "Mặc dù số lượng thương hiệu và nhà máy bia đã tăng lên, nhưng tình hình vẫn kém hơn một chút so với Nagano ngay cả trong cùng một khu vực sản xuất táo. Tôi muốn biến nó thành rượu địa phương."