Cửa hàng đặc sản Takeout Yakiton "Iroton" ở Hirosaki Thay đổi ngành từ chim sang lợn
Cửa hàng đặc sản mang đi "Yakiton" "Iroton" (Tonosaki, Thành phố Hirosaki, ĐT 070-1148-3894 ) đã khai trương vào ngày 8 tháng 5.
Quán bar yakitori "Irodori" (Joto Chuo), mở cửa cho đến ngày 3 tháng 4, đã mở cửa trở lại do thay đổi trong ngành. Về lý do chuyển từ yakitori sang yakitori, chủ sở hữu, Yuya Chiba, cho biết, "Tôi muốn mang đến những nét đặc biệt, vì vậy tôi đã biến nó thành một cửa hàng đặc sản yakitori mang đi, một cửa hàng hiếm ở khu vực Hirosaki."
Ông Chiba có kinh nghiệm làm nghề thủ công nướng senbei thủ công tại "Oyama Senbei" (Thị trấn Oura) và bắt đầu mở một nhà hàng yakitori vào năm 2016 (Heisei 28) bằng cách tận dụng quá trình làm việc của mình bằng lửa. Ban đầu, nó chỉ được đưa về nhà, nhưng vì có nhiều yêu cầu ăn uống nên "Irodori" đã được mở cửa vào tháng 10 năm 2019. Ngay sau đó, anh ta bị ảnh hưởng bởi coronavirus mới và tiếp tục hoạt động trong khi lấy ra, nhưng anh ta đã đổi ý để thử những điều mới hơn là chờ đợi sự hội tụ.
Khi tôi đang tìm người thuê làm cửa hàng đặc sản mang đi, tôi đã được giới thiệu về địa điểm của cửa hàng Oyama Senbei. Ông Chiba rất biết ơn vì lần này ông cũng được chủ tịch Oyama Senbei chăm sóc. Bên ngoài được sơn lại màu đen và các cửa sổ được tân trang lại như một khu vực giao hàng mang đi.
Thực đơn là Iroton bento, Tankarubi bento (hơn 650 Yên), Hormone bento (600 Yên). Thực đơn xiên que bao gồm hormone, sagari, sườn, ống và kobukuro (120 yên trở lên). "Wabuta Mochibuta" được sử dụng cho thịt lợn, và thương hiệu gạo "Hekireki" được sử dụng cho cơm trong hộp cơm trưa. Chiba nói: “Mất khoảng 10 đến 15 phút để nướng sau khi nhận được đơn đặt hàng. Nếu bạn đặt hàng qua điện thoại hoặc DM trước,” Chiba nói.
Vào thời điểm khai trương, anh ấy đã nghĩ đến việc tạo ra một cơ chế cho phép anh ấy mở nhiều cửa hàng, nhưng tại thời điểm khai trương bắt đầu vào ngày 3 tháng 5, đã có nhiều điều chỉnh như trục trặc thiết bị và hoạt động không đầy đủ. Ông Chiba nói, "Có một số vấn đề, nhưng tôi muốn cải thiện chúng và tăng số lượng văn phòng kinh doanh lên 2 và 3 ngay cả trong trường hợp của Coronavirus."
Giờ làm việc từ 11:00 đến 14:00 và từ 16:00 đến 20:00.
