Cửa hàng ramen "Nobu" (thị trấn Fujisaki, quận Minamitsugaru, tỉnh Aomori) khai trương vào ngày 1 tháng 4 gần giao lộ của Quốc lộ 339 Lối vào.

Cửa hàng cung cấp các món mì truyền thống của Trung Quốc. Nobuyuki Nagauchi, người đã gắn bó với cửa hàng đặc sản ramen "Nakataya" ở Hirosaki trong bảy năm, đã mở một cửa hàng trên trang web "Soba-dokoro Fujikura".

Anh Nagauchi đến từ Hirosaki, sau khi làm việc bán thời gian tại một chuỗi cửa hàng ramen, anh bắt đầu thích nấu ăn và quyết định học hỏi kinh nghiệm. "Nakataya" rời công ty vào tháng 4 năm ngoái với mong muốn trở nên độc lập. Ông Nagauchi, người không bắt đầu kinh doanh ngay lập tức vì căn bệnh corona cho biết: “Những người làm bếp luôn khao khát được làm việc ngoài trời.

Không quyết định thể loại mì ramen được mở tại nhà hàng, nhưng trong khi làm việc với nông dân, anh quyết định sử dụng mì Trung Quốc, loại mà nông dân thường ăn. Nagauchi nói: “Tôi thích ramen có thể được cung cấp cho những người nông dân ủng hộ ngành công nghiệp cốt lõi của Aomori.

Ban đầu, anh nghĩ đến việc mở một cửa hàng ở Hirosaki, nhưng rất khó khăn vì điều kiện chưa đáp ứng được. Theo lời giới thiệu của một người quen, tôi đã xem qua cửa hàng. Ông Nagauchi ngay lập tức quyết định: "Tôi muốn làm hài lòng khách hàng tại một cửa hàng như vậy bằng cách xem xét tình trạng của nhà bếp đang được sử dụng một cách sạch sẽ".

Diện tích cửa hàng khoảng 12 tsubo và số lượng chỗ ngồi là 12 chỗ. Bên trong cửa hàng trống không, chỉ còn lại bàn quầy và các tầng nhỏ, nhưng không khí của sàn và tường đã thay đổi. Mì Trung Quốc "Ramen" (vừa = 600 yên, lớn = 700 yên) đã có một thời gian khó khăn để phát triển và được hoàn thành ngay trước khi cửa hàng mở cửa. Nagauchi cho biết: “Món súp tôi nấu mà không dùng đến một bộ rau củ mà tôi tình cờ quên mua là chính xác những gì tôi muốn hướng tới. Anh ấy tiết lộ rằng anh ấy đã làm một công việc đầy tự tin.

Ngoài "Ramen", thực đơn còn có "Ramen dành cho trẻ em" (400 yên) và cơm chiên (vừa = 600 yên, lớn = 700 yên). Ngoài ra còn có các loại nhân như thịt xá xíu tăng lên (vừa = 850 yên, lớn = 950 yên), trứng, hành lá và menma (hơn 100 yên).

Ông Nagauchi rất biết ơn những người nông dân trồng táo, bạn bè và người quen đã đến thăm chúng tôi hai tuần sau khi khai trương. Mục tiêu trong tương lai của anh ấy là phục vụ ramen, và anh ấy cũng đang xem xét các cửa hàng ăn uống. "Tôi không chỉ muốn đến, mà còn đi ra ngoài và mời ramen. Tôi hy vọng tôi có thể khiến nhiều người mỉm cười với món ramen mà tôi làm," anh nói.

Giờ làm việc từ 11:00 đến 18:00. Đóng cửa vào các ngày thứ Năm.