Cửa hàng ramen "Bunchan Ramen" ( Tonosaki , Thành phố Hirosaki, ĐT 0172-28-2400 ) đã mở cửa trở lại vào tối ngày 3 tháng Hai.

Sản phẩm chính là ramen "Hirosaki Niboshi", và Tomotaka Narita thế hệ thứ hai hiện đang là chủ cửa hàng. Ông Narita đã ngừng làm việc vào ban đêm khi tiếp quản thế hệ thứ hai vào năm 2015 (Heisei 27). Về việc tiếp tục kinh doanh ban đêm, ông Narita nói, "Vì tôi đã kết bạn nên tôi quyết định giải quyết những điều mới với chủ đề 'Sự phát triển và thách thức'."

Ramen phục vụ vào ban ngày được phục vụ mà không thay đổi thực đơn và công thức, nhưng ramen phục vụ vào ban đêm được thu hẹp thành súp Tanrei, và chủ động sắp xếp theo tình trạng trong ngày và tình trạng của mì và súp, và những thay đổi nhỏ được thực hiện. Người ta nói rằng nó sẽ được thực hiện. Ông Narita nói: “Tôi sẽ không thay đổi những gì tôi không thay đổi, tôi sẽ thay đổi những gì tôi thay đổi, và tôi sẽ thay đổi khẩu vị mỗi ngày”.

Chỉ có chỗ ngồi ở quầy được cung cấp, tạo ra một cửa hàng quầy hàng. Thực đơn chỉ có một món, "Niboshi soba với muối và nước tương," dùng súp chỉ nấu với cá mòi khô và nước. Mận = 550 yên, tre = 750 yên, thông = 950 yên. Phương thức đặt hàng là một hệ thống trả trước, nơi bạn điền vào tờ đơn đặt hàng và đặt nó vào khay. Nước tự phục vụ. Số lượng phần ăn là 40 đến 50. Nó sẽ kết thúc ngay khi hết.

Người ta nói rằng một đường dây đã được hình thành từ ngày đầu tiên với thông báo chỉ trên SNS. Ông Narita nói: "Tôi muốn mở đêm ở Hirosaki, nơi có nhiều người hâm mộ ramen, để bạn có thể thưởng thức hương vị thay đổi mỗi ngày và cảm thấy hứng thú. Nếu bạn có thể cung cấp cho khách hàng loại ramen chỉ có thể ăn ở đây. “Những nụ cười.

Mở cửa vào ban đêm từ 18:00 đến 20:00. Đóng cửa vào các ngày Thứ Hai.