Quán cà phê "cafe SHIZUKU dưới tán cây trên đồi" (Takase, Fujisaki-cho, Minamitsugaru-gun) khai trương vào ngày 30 tháng 1 tại Aomori và Fujisaki.

Quán cà phê được xây dựng trên địa điểm của một đồn điền táo dọc theo "Shiroko Bypass" trên Tuyến Maesaka Fujisaki, khai trương vào tháng 3 năm 2019. Keiichiro Sano và ông bà Chie đã mở công ty kinh doanh với khái niệm “Tôi muốn mở rộng một không gian chữa bệnh thư giãn như những giọt nước gợn sóng”.

Sau khi tốt nghiệp trung học, ông Sano gia nhập Sakurano Department Store. Trong 26 năm, ông phụ trách nấu cá tươi và các món ăn ngon. "Ba năm trước tôi quyết định mở một quán cà phê mà tôi đã mơ ước nhiều năm. Lúc đầu tôi định cho một người thuê ở thành phố Hirosaki, nhưng tôi quyết định mở một cửa hàng mới gần nhà bố mẹ vợ tôi", Mr. Sano.

Khu vực này là một trang trại trồng táo đã trở thành một điểm du ngoạn do việc mở Đường vòng Shirako, và khi tôi yêu cầu văn phòng thiết kế kiến ​​trúc "Mizuiro Architects" (Thị trấn Fujisaki) cho biết "cửa hàng có mái nhà hình tam giác màu trắng", "một cửa hàng dưới một cây trên một ngọn đồi ". Người ta nói rằng nó đã trở thành. Ông Sano, người đã đưa ra quyết định nhanh chóng sau khi nhìn thấy bản đồ thô, nhớ lại, "Chúng tôi bắt đầu bằng việc xây dựng một ngọn đồi 2 mét trên đất nông nghiệp bằng phẳng."

Khởi công xây dựng vào tháng 7 năm ngoái. Anh lấp đất, trồng cây zelkova ở trung tâm cửa hàng, và xây tường ngoài và mái ngói trắng. Khi tôi giới thiệu tình hình trên Instagram theo thời gian, nó đã thu hút rất nhiều sự chú ý và tài khoản cửa hàng đã có 1400 người theo dõi ngay cả trước khi nó mở. Sano nói: “Nhiều người đi đến Đường tránh Shirako, và một số người đã ghé qua cửa hàng cho biết họ đã nhìn thấy nó vào mỗi buổi sáng.

Cửa hàng sau khi hoàn thành cũng sẽ có không gian sống cho vợ chồng Sano. Khi nó được hoàn thành, ông Sano nói, "Tôi rất vui vì nó đã thực sự được hoàn thành." Diện tích cửa hàng khoảng 10 tsubo. Có 12 chỗ ngồi. Mỗi ghế trong số bốn chỗ ngồi ở quầy đều có cửa sổ nhìn ra núi Iwaki. Chiếc bàn vui tươi với những con tem được đóng bởi ông bà Sano.

Món ăn đặc trưng trong thực đơn, "Thịt lợn bít tết được truyền lại cho người dân địa phương" (1.200 yên), là một món ăn từ thịt lợn được lưu truyền giữa những người nông dân trồng táo sống trong khu vực và được truyền dạy bởi cha của Mr. Wisdom. Ngoài cát bít tết heo và cát cá hồi hun khói (500 yên trở lên), thực đơn đồ ngọt như kem phục vụ mềm mịn (380 yên), bánh pho mát vani mềm mịn (400 yên), bánh pho mát basque mộc mạc (500 yên) và cà phê ( 450 Yên) (Yên), đồ uống như "Nước táo từ nhà bố mẹ tôi" (300 Yên), và dâu tây lắc (600 Yên) cũng có sẵn.

Ông Sano tiết lộ rằng cửa hàng chưa hoàn thành. "Chúng tôi chưa lắp biển hiệu. Chúng tôi dự định lắp một băng ghế trong không gian zelkova ở cửa hàng và sân trong. Vào mùa xuân, cỏ ba lá gieo trên đồi sẽ phát triển và trở thành một ngọn đồi xanh tươi. Hơn hết, zelkova sẽ lớn lên. ”Nở một nụ cười.

Ông Sano nói rằng ông đã tiến hành khai trương trong khi lắng nghe lời khuyên và ý kiến ​​từ nhiều người. Ông nói: “Chúng tôi không thể tự mình quyết định và nó được thực hiện với sự hợp tác của tất cả mọi người. "Tôi không quyết định nhiều, tôi muốn thư giãn đôi vai và tiếp tục vui chơi. Có yêu cầu thực đơn mang về nhà và đồ ngọt, vì vậy tôi muốn có thể đáp ứng ngay lập tức", nụ cười.

Giờ làm việc từ 11:00 đến 17:00. Đóng cửa vào các ngày Thứ Tư.