Vào ngày 1 tháng 12, tại nhà hàng "Kozakura" trong văn phòng bán hàng trực tiếp nông sản "ANEKKO" (Miyaji Kawazoe, Thành phố Hirosaki, ĐT 0172-82-1055 ), Ưu đãi "Ichoda no Seri Nabe" đã bắt đầu.

Đấu giá Itchoda là một loại rau mùa đông đã được trồng ở quận Itchoda của thị trấn Iwaki cũ trong khoảng 400 năm. Khu vực có nguồn nước suối dồi dào từ núi Iwaki, được cho là đã phát triển mạnh mẽ trong việc trồng đấu giá vì nước suối không đóng băng ngay cả trong mùa đông. Nó phổ biến ở người dân địa phương như một truyền thống mùa đông.

Một loạt đấu giá (100 gram) từ Itchoda được phục vụ trên đĩa cho bình đấu giá (1 khẩu phần = 1.200 yên). Trong nồi, bạn cho thịt gà, hành lá, đậu phụ,… vào nồi nước tương. Cũng chuẩn bị trứng để ăn đấu giá như shabu-shabu. Mieko Murakami, chủ tịch của "ANEKKO," nói: "Thật ngon khi ăn với cơm như một người chú".

Nhà hàng đã bán đấu giá chậu có thời hạn kể từ tháng 12/2018. Ông Murakami nói, "Số lượng người lặp lại ngày càng tăng. Đặc điểm của cuộc đấu giá ở Ichida là những củ đã được rửa cẩn thận từng củ một. Tôi chắc chắn muốn bạn ăn những củ được cho là có giá trị dinh dưỡng cao."

Ryuta Ito, một nông dân đấu giá ở Itchoda, làm sạch các cuộc đấu giá thu hoạch được trong hai bước. "Chúng tôi sẽ xác định độ dày của rễ của những cây đấu giá được thu hoạch và mức độ đau của lá, và loại bỏ 70% tổng sản lượng thu hoạch. Phải mất thời gian để giao từng chiếc một cách thủ công, nhưng tôi muốn mang đến những cuộc đấu giá ngon lành" Ito nói.

Kozakura mở cửa từ 11 giờ đến 16 giờ. Bình đấu giá sẽ được bán cho đến cuối tháng Giêng.