Vào ngày 9 tháng 10, nhà hàng Nhật Bản "Masa" của Hirosaki (Yamashita-cho, Thành phố Hirosaki, ĐT 0172-34-3369 ) đã cập nhật số lượng thực đơn hàng ngày được cung cấp lên 45 loại.

Nhà hàng chủ yếu sử dụng các nguyên liệu từ tỉnh và cung cấp các món ăn Nhật Bản như thực đơn lập sẵn và các món hải sản, cũng như rượu sake và rượu shochu của địa phương. Có 45 loại thực đơn hàng ngày có thể ăn ngay cả vào ban đêm và số lượng tối đa được cung cấp cho đến nay đã được cập nhật.

Chủ quán, Hiroshi Mikami, đã thường xuyên ra ngoài ăn từ khi còn nhỏ, vì vậy ông bắt đầu ngưỡng mộ những người đầu bếp. Sau khi tốt nghiệp trung học, anh chuyển đến Tokyo để làm đầu bếp. Sau khi tích lũy kinh nghiệm tại một nhà hàng Nhật Bản, anh trở về nhà năm 28 tuổi và tự lập. Tên cửa hàng lúc mới khai trương là "dương". Cửa hàng được mở tại khu vực Joto, và sau khi hoạt động ở Dotemachi, nó đã chuyển đến địa điểm hiện tại vào tháng 3 năm 2016.

Thực đơn hàng ngày đã cung cấp gần 20 loại từ lâu, nhưng nghe nói rằng đã vượt quá 40 loại kể từ khi chuyển đến cửa hàng hiện tại. Ông Mikami nói, "Chúng tôi muốn khách hàng vui vẻ và không phải lo lắng, nhưng chúng tôi cung cấp một số phương pháp nấu ăn khác nhau từ một nguyên liệu. Chúng tôi sẽ làm những gì có thể với tư cách là một đầu bếp bằng cách tìm ra cách giảm thiểu thất thoát nguyên liệu nhiều nhất có thể. . Tôi chỉ đang làm thôi. "

Ông Mikami, người tham gia phiên đấu giá thị trường bắt đầu lúc 4 giờ sáng, tập hợp thực đơn cho ngày từ các nguyên liệu được mua vào ngày hôm đó. Ông Mikami tự mình sử dụng Excel để làm bảng menu trong ngày hôm đó. Thực đơn được thiết kế để thông báo khoảng thời gian phục vụ và tên món ăn được đề xuất bằng chữ đỏ và được đánh dấu bằng các vòng tròn đôi và dấu sao.

Một số khách hàng đã lo lắng trong 10 phút và hỏi, "Sự thay đổi hàng ngày hôm nay như thế nào?", "Nó trông giống như một bảng dự báo cuộc đua ngựa" và "Tôi không thể quyết định, vì vậy tôi muốn bạn quyết định." rằng một số người đặt thực đơn sản phẩm trong ngày vì số lượng được chỉ định bị nhầm lẫn với thực đơn hàng ngày của ngày hôm nay. "Khi chúng tôi bắt đầu đăng bảng menu trên SNS bắt đầu từ tháng 3 năm 2018, ngày càng có nhiều người kiểm tra trước và đặt hàng."

Ông Mikami cho biết "Số lượng menu lớn và giá cả hợp lý là một trong những điểm bán hàng của chúng tôi. Do bảng menu được thiết kế vừa với khổ A4 nên giới hạn khoảng 40 loại. Nếu tăng thêm nữa, bạn nhé." cần giảm kích thước phông chữ. Nó có vẻ khó đọc, nhưng có vẻ như chúng ta vẫn có thể tạo ra một khoảng trống có thể tăng thêm một hoặc hai. "

Giờ làm việc từ 11:30 đến 15:00 và từ 17:00 đến 22:00. Đóng cửa vào Chủ Nhật.