Cửa hàng ramen "Bunchan Ramen" ( Tonosaki , Thành phố Hirosaki, ĐT 0172-28-2400 ) bắt đầu bán sản phẩm order đặc biệt "Bunchan Box" trên trang web chính thức từ ngày 1 tháng 9.

Thực đơn chính là ramen "Hirosaki Niboshi". Thế hệ thứ hai, Tomotaka Narita, người kế thừa từ người đi trước, sẽ là chủ cửa hàng. Ông Narita, người đã trải qua thời thơ ấu của mình tại cửa hàng và quen thuộc với những khách hàng quen thuộc và ramen, nói rằng ông bắt đầu nghĩ đến việc phát triển cửa hàng như thế hệ thứ hai, bỏ cửa hàng lại phía sau.

"Bunchan Ramen" được thành lập thành một công ty với tên gọi "Marubun" cùng với việc bán các sản phẩm đã đặt hàng. Ông Narita nói, "Mặc dù có công trong việc vận hành trang web đặt hàng qua thư, nhưng có một mục tiêu lớn là thành lập một nhóm để phát triển và cung cấp ramen mới. Hướng tới một nhóm nhà hàng Hirosaki Niboshi có thể thu hút khách hàng từ bên ngoài tỉnh. . Bước đầu tiên của ".

Narita hiện đã 35 tuổi. Anh trở thành chủ quán năm 30 tuổi, nhưng từ năm 18 tuổi, anh đã tự làm mì tại cửa hàng nên anh nhớ về tình trạng lão hóa với cơ thể mình. "Ban đầu, tôi giữ thực đơn mà không thay đổi khẩu vị của thế hệ trước, nhưng dần dần các tiêu chuẩn biến mất. Bằng cách phát triển hương vị theo tiêu chuẩn của riêng mình, tôi đã có thể dần dần thử những món mới", Narita nói. "Dashi soba là một thực đơn mới mà tôi thực hiện. Đó là một thực đơn cũ, nhưng nó đã trở nên phổ biến và tôi quyết định đưa nó ra như một thực đơn thông thường."

"Bun-chan Box" cung cấp hai phần ramen đông lạnh trong một hộp nguyên bản cỡ 60. Thêm menma, xá xíu, 450 ml súp và nước sốt. Dòng sản phẩm bao gồm mì Trung Quốc (2.000 yên), mì Trung Quốc làm thủ công (2.200 yên), dashi soba (2.300 yên) và "hộp dùng thử" (3.250 yên) chứa ba loại. Bao gồm hướng dẫn cách làm và một bức tranh mới lạ về Neputa. Ông Narita tự tin rằng "chất lượng của nhà hàng có thể được tái tạo tại nhà." Tất cả thuế đã bao gồm và vận chuyển không bao gồm.

Ông Narita nói rằng có một ranh giới giữa những gì không thay đổi và những gì thay đổi. "Tôi muốn làm một thứ gì đó tồn tại lâu dài. Không có mục đích chỉ khiến cửa hàng của chúng tôi trở nên sôi động, nhưng chúng tôi đã làm sống lại khu vực này và mang thương hiệu" Hirosaki Niboshi ", và hình ảnh của Aomori và Hirosaki trong vai Niboshi mà thôi." ở Nhật Bản. Tôi hy vọng tôi có thể gửi nó ra thế giới mà không có nó. "

Giờ làm việc từ 11:00 đến 16:00. Đóng cửa vào các ngày Thứ Hai.